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健康零食~芝麻紫菜酥

紫菜酥是好吃又健康的食物,又不必擔心吃多會胖,很適合做給小朋友吃,大人嘴饞時拿來當零食也不錯, 市售一小罐就要一百多元,自己作成本應該不到20元吧。

做法真的很簡單也不必擔心會失敗,做好成品就像海苔一樣好吃,紫菜很輕,炒的時候動作盡量放輕才不會灑出去。

做好成品放置果凍塑膠大罐子,作一片就可裝約七八分滿,紫菜在大賣場都能買到 。

不要一次做太多,吃完再做,才不會萬一吃太久油脂氧化產生『臭油ㄞ』怪味道。


 
    

這包紫菜裡面有五片(售價大多不到100元)


材料:
乾紫菜一片、白芝麻一匙、植物油約1、5匙、鹽少許

做法:
白芝麻放乾鍋裡小火炒熟(不需用油)取出備用。

紫菜用手撕開、撕碎,不要留太厚會炒不酥。

炒鍋或深一點的鍋子,加入油開小火,倒入撕好的紫菜,輕輕翻炒,炒到紫菜香味飄出。

取一小片試吃看看,酥了就可以熄火。

用手灑入少許鹽巴,千萬別用湯匙,會灑不開。

加入炒熟的白芝麻一起拌炒均勻。

放涼後裝罐,最好放入一包乾燥包。 

                      


Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

1 thought on “健康零食~芝麻紫菜酥”

  1. 原來這也可以自己做啊!外面也有賣,但我覺得有點太油~
    我都拿來煮湯居多~^^
    我有疑問耶~紫菜不用洗過喔?那樣乾淨嗎?
    看你弄得好像很好吃耶~~~
    版主回覆:(10/25/2007 02:41:55 AM)
    教我做的媽媽說不用洗
    我想這應該已經處理過了
    如果你怕不乾淨當然可以洗
    不過要再把紫菜烘乾很花時間

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