清合醬菜、蝦醬 ，桃園十大伴手裡有各種不同風格物品，蝦醬是緬甸當地家戶戶不可缺少的醬，經營者為雲南傣族的緬甸華僑，因為懷念媽媽的味道，而開始自行醃製雲南豆腐乳、蕎頭等傳統雲南家常醬菜。
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清合醬菜館位於桃園市八德區緊鄰中壢龍岡地區，因為口味獨特讓許多人相當的喜愛。
桃園 清合醬菜、蝦醬
清合醬菜館
地址: 桃園市八德區龍宮街33巷54弄2號
訂購專線: (03)373-2614
http://033732614.tranews.com/
蝦醬分有不辣、小辣及大辣，售價：大瓶裝250圓，小瓶裝100圓（3瓶280圓）
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這就是蝦醬，據說中永和地區很多雲南料理都使用他們的蝦醬及個醬料。
舀一匙發現香味很熟悉，想了好一會再嚐一口才發現它跟XO醬味道很相似，雖然用的不是干貝味道卻很鮮。
而且價格便宜好多，當場多人馬上開始選購。
這用來伴白飯，拌麵、拌蔬菜都好吃。
這是豆豉醬，可能蝦醬太香了這醬反倒不受大家青睞。
不過我覺得這用來拌蔬菜或烹煮魚肉類應該也很好吃。
裏面包有豬肉及筍絲，肉餡香且麵皮不黏口很好吃。
這是拌上配料發酵的豆腐乳，正準備裝瓶消毒。
參觀過豆腐乳工廠做法不同，不過發酵期一樣都需要三個月。
發酵美食是必須等待的
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