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沒有咖啡的 咖啡紅茶

咖啡紅茶.JPG 

 

小時候滿愛喝媽媽煮的咖啡紅茶,當時媽媽總是買了好多茶包擺在家裡,茶包上寫著『咖啡紅茶』我真的以為茶裡面有咖啡,上國中聽同學談起才知道原來咖啡香是來自決明子。

第一次看到決明子誤以為是白米故意烤焦,爾後才知道那也是一種中藥材但是時常用在茶飲上,現在想喝照種古早味咖啡紅茶不容易買到,既然買不到我就自己搭配,反正還是離不開兩種主食材。


熟決明子 

熟決明子


茶的濃度可以自行調整,我調的已經算很濃了,喜愛茶香濃就多加幾包紅茶。

這次照舊做微甜口味,免得兒子說不好喝又跑去買包裝飲料,不愛甜味可以不加砂糖,好喝也較能解渴。

 

材料:
決明子120g、即沖式小紅茶包6-7包、水6000cc、白砂糖適量

 

做法:
一樣先把水煮開,倒入決明子即刻熄火

紅茶包加入浸泡約5-6分鐘,搖晃茶包幾下隨既取出茶包

決明子浸泡約20分鐘,撈出丟棄

加入適量砂糖,放置涼透,裝入罐子置入冷藏室

 


Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

2 thoughts on “沒有咖啡的 咖啡紅茶”

  1. 咦~?
    我也以為咖啡紅茶有加咖啡耶!
    現在喝的好像都是加化學香料的…
    版主回覆:(08/10/2010 12:34:02 PM)
    聽說現在有加咖啡的紅茶
    古早味是加決明子

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