小時候滿愛喝媽媽煮的咖啡紅茶，當時媽媽總是買了好多茶包擺在家裡，茶包上寫著『咖啡紅茶』我真的以為茶裡面有咖啡，上國中聽同學談起才知道原來咖啡香是來自決明子。

第一次看到決明子誤以為是白米故意烤焦，爾後才知道那也是一種中藥材但是時常用在茶飲上，現在想喝照種古早味咖啡紅茶不容易買到，既然買不到我就自己搭配，反正還是離不開兩種主食材。

熟決明子

茶的濃度可以自行調整，我調的已經算很濃了，喜愛茶香濃就多加幾包紅茶。

這次照舊做微甜口味，免得兒子說不好喝又跑去買包裝飲料，不愛甜味可以不加砂糖，好喝也較能解渴。

材料：
決明子120g、即沖式小紅茶包6-7包、水6000cc、白砂糖適量

做法：
一樣先把水煮開，倒入決明子即刻熄火

紅茶包加入浸泡約5-6分鐘，搖晃茶包幾下隨既取出茶包

決明子浸泡約20分鐘，撈出丟棄

加入適量砂糖，放置涼透，裝入罐子置入冷藏室

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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