桃園-點水樓-金牌好店

點水樓是江浙料理，也是知名連鎖餐廳，桃園店更榮獲多年金牌好店，這一日午餐我們就在點水樓用餐。

點水樓

http://www.dianshuilou.com.tw/Intro_5_b.html

桃園市龜山區龜山工業區興邦路35號

桃園店 03-361-0202

營業時間：11:00-21:00

這裡有將近400坪用餐空間，分有開放式及包廂。

金牌好店是桃園市舉辦，從數百家中經過初選出56家，再複選出30家頒發獎牌。

右測紅色四方型獎牌是2013年的，2015年的獎牌是圓形，尺寸小了些，找金牌好店用餐，只要認識這個獎牌標章就錯不了。

每一家可連續參加三年，過後就必須讓出資格，這樣對於其他想參賽店家都多出一個機會。

看到這些麵包以為他們也販售，詢問知下才知道只販售材料，不過這裡可以試吃知道麵包口感，再來決定是否可以買材料回家做。

這裡用餐可以看到廚房，不過是密封式玻璃隔著不是開放式，不會有油煙這點可以安心。

等菜中先來幾碟小菜，聽同行友人說有幾道味道不錯。

甕子裡雞肉片類似醉雞但是沒感覺有酒味，任何年紀都能食用。

青龍椒鑲肉有點辣不過味道不錯，尤其一旁的蒜頭滷的香又入味。

蜜芋頭不會太甜，口感綿密清爽。

目前點水樓主推讚岐牛肉麵（書記牛肉麵）、九層塔湯包。

牛肉麵到處都有自然要創新與眾不同才能受消費者青睞，點水樓選用美國牛腱心，台灣牛筋及讚岐北方刀削麵製作。

牛筋需費時4.5小時燉煮至軟爛，牛肉則2小時，湯底則選用大量蔬菜熬煮天然湯頭。

每碗麵都有三塊牛肉，三塊牛筋，這部份就重達330g，因此點一碗麵可供三人食用。

牛肉麵上桌灑滿蔥花看起來就很好吃，湯頭也很清爽。

一人可分食這麼大塊牛肉及牛筋，再附上一疊酸菜，肉塊滷的很入味也不死鹹，牛筋很容易咀嚼，老人家跟小朋友都不必擔心咬不動。

這樣一晚吃來就很滿足，而且湯頭真的很鮮甜吃起來沒有負擔。

使用的刀削麵吃來口感也更Ｑ，湯頭鮮甜很美味，這樣一鍋可以2-3人食用。

九層塔一切開就會氧化，不過如果拌油就不會氧化，不過這湯包吃起來完全不覺油膩，應該不是油漬法。

不僅麵皮用九層塔揉，內餡也加上九層塔，香味拿捏剛好也不會過頭，肉汁也不會油膩，味道很特別也很美味。

齋菜鍋餅

薺菜原是一種野菜，據說在大陸地區雪溶化後才生長，我是第一次吃這種菜，味道很好。

尤其鍋餅又烘烤的很香酥，表面上鋪滿白芝麻。

帶點濕潤的薺菜剛好綜合口感，搭配鍋餅不會太乾燥，非常香酥好吃會越吃越順口。

雖然備有沾醬但我比較建議先吃原味，除了餐廳推薦的兩道，這道我覺得也是必點。

第一次見到蔥油餅塞著滿滿的青蔥，不僅餅皮煎的香酥青蔥還維持翠綠，夾取時還真怕蔥花掉滿桌。

這塊蔥油餅我很推薦，蔥花給的很足，而且雖然脆綠但不會辛辣，外層餅皮香酥裡面Ｑ軟，非常美味。

蘿蔔糕

很用心煎的表皮恰恰，不過糕本身略軟了些，我喜歡口感更Ｑ一點。

不過或許有人喜歡這樣的口感吧。

蘿蔔絲餅看起來就是香酥美味，但是我選擇先嚐甜品，已經有些飽就沒吃這道，以上幾道鹹點味道都不錯。

我想這一道應該也不會讓大家失望。

心太軟

有人說這是必點甜點，品嚐後我也很喜歡，使用去籽紅棗包裹適當大小厚實麻糬，而且每一顆都完全密合。

蜜上些許糖汁，麻糬咀嚼是ＱＱ的而不是軟綿綿，果真是非常美味然怪有人說必點。

紫米酒釀芝麻湯圓

其實我一直不愛酒釀奇怪的酸味，我們特別點少量大家分食，沒想到這家酒釀酸味淡且沒有奇怪的味道。

我是第一次把整碗酒釀給吃光，不過若是特別喜愛酸的可能會吃不慣。

紫米湯圓口感滿Ｑ，芝麻餡甜度也不會過頭，這道甜點我很喜歡。

金排名店果真名不虛傳。

用餐不希望被打擾可訂包廂，點水樓包廂還不算少。

這裡也提供喜宴訂桌，詳情請電洽。

桃園市龜山區龜山工業區興邦路35號

桃園店 03-361-0202

營業時間：11:00-21:00