燴飯是我的懶人餐之一,蠔油牛肉有肉有蔬菜而且又是老公的最愛,天氣炎熱或是他胃口不好時,只要煮這道就不擔心他吃不下飯,他總是說燴飯就像稀飯一樣,呼嚕呼嚕一下就吃進去囉。
關於我、食譜著作
FB、youtube 、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
做這道使用牛肉片或牛肉絲都可以,先醃好肉片再處理蔬菜,此時也差不多可以開始煮,估計頂多35分鐘一定可以上桌。
材料:3人份
牛肉片 250公克、洋蔥 1/2顆、青椒1顆、紅蘿蔔少許、蒜頭5粒、干貝蠔油2大匙、醬油半匙、冰糖少許、太白粉水
醃肉醬料:
鹽、糖少許、蒜泥1茶匙、白胡椒粉少許、小蘇打粉1/2平匙、太白粉1大匙
(小蘇打粉請認明食品級,超市有售,量使用太多可能會苦,請視肉片多寡自行斟酌減量)
做法:
牛肉片加入醃肉醬料,攪拌均勻醃漬15-20分鐘
洋蔥、青椒、紅蘿蔔、分別洗淨切寬條
蒜頭去皮切片
Amanda生活美食料理.版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~
鍋中加入3大匙油燒熱,牛肉片倒入過油,用竹筷子快速炒開,肉片變色約半熟即刻撈出
油留下約一大匙,開小火爆香蒜片
改大火加入洋蔥片、紅蘿蔔片炒香,最後加青椒片略炒
加入2.5杯水、蠔油、醬油煮開
加入太白粉水勾芡,拌入已經過油牛肉片,再滾即可熄火。
試味道再看需不需要加鹽巴及冰糖。
記得先煮好一鍋白飯,添一碗飯淋上蠔油牛肉就是好吃的燴飯。
加入粉絲團延伸閱讀
GA瀏覽人數13,030
這個看起來很不錯耶~
感能吃兩碗哦~
版主回覆:(06/27/2010 04:01:56 PM)
真的會喔
我老公平時吃一碗飯
吃這個都會多吃半碗