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魩仔魚蔬菜鬆餅

2010-03-15
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魩仔魚蔬菜鬆餅

上次做過鹹口味的火腿起士鬆餅,家人都愛吃,尤其兒子總是吃到欲罷不能,就 連鄰居小朋友也是接連著跑來問我還有鬆餅嗎?

午餐突然又想吃鬆餅,正巧買了魩仔魚,就拿它當主食材煎個海鮮口味鬆餅,端上桌時老公還質疑 著問這是甜的嗎?

告訴他這一盤是鹹的才肯吃,剛咬下一口咀嚼馬上說真好吃,一向刁嘴的老公都稱讚那應該是真的好吃囉。

 

其 實煎好鬆餅、切片後,我已經偷吃一片了(哈~),當然知道味道不輸上次做的火腿起士鬆餅,而且有海鮮還有蔬菜更是美味。

我太餓了也沒注意 吃了幾片,再加上一杯香醇熱咖啡,午餐一不小心吃的太撐,幸好沒鬧胃痛,肚子太飽還省了下午茶~XD。

 

魩仔魚鬆餅麵糊

 

材料:
魩仔魚半碗、高麗菜丁半碗、蔥兩根切末、鬆餅粉約1碗、雞蛋1個、鮮奶約半碗、白胡椒粉適量、鹽、鰹魚粉少許

做法:
魩 仔魚洗淨,下鍋略為炒乾水分,炒香

高麗菜丁、蔥末、雞蛋、胡椒粉、鹽、鰹魚粉、鬆餅粉全都加入大碗中

慢慢調入鮮奶,直到 拌成濃稠狀,再把魩仔魚加入輕輕拌勻,免得魩仔魚被拌碎。

平底鍋起鍋開小火,倒入一半麵糊,烘烤至表面起泡泡,翻面。

繼 續烘烤至鬆餅膨鬆熟透,兩面都呈現咖啡色。

 


延伸閱讀

  1. 0.0..魚也可以作餅?
    拍手ing………
    版主回覆:(03/28/2010 10:10:10 AM)
    魩仔魚本來就是熟的,就算是生的也容易熟
    其實用其它食材也可以,前提是要易熟又不生水

  2. ㄟ…我還不知道可用鬆餅做耶!!
    從宓姐這又發現新方法
    真好… ^___^
    版主回覆:(03/18/2010 02:14:23 AM)
    很多東西可以玩出新花樣啊,你也可以玩看看
    我會把鬆餅弄成鹹口味,主要是老公不愛吃甜食

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