心情日記

羊肉爐永遠不再見

寫這一篇文章我可能得邊寫邊流口水,因為接下來提到的食物再也不會出現在我家餐桌上,而且是永遠~永遠。

08年冬天,醫師診斷出老公罹患『類風濕性關節炎』,我開始做功課,能搜尋到的網頁不論是專業非專業,不管是西醫或中醫我都去看去研究,得到一個重要的結論,那就是類風濕病患不能亂吃補藥,尤其中藥更不能亂吃,這些不但對他沒有幫助還可能吃出大問題。

從那時開始我家不再出現藥補食物,以前愛吃的羊肉爐更是對他傷害最大,還有薑母鴨、藥燉排骨、燒酒雞、燒酒蝦也都會添加中藥材一樣不能吃,偏偏老公又特別鍾愛這類食物。

我千叮嚀萬囑咐要老公出門在外跟朋友聚餐千萬別吃,結果老公卻回我他不知道吃幾次了,就是這樣不注意飲食才會讓我更擔心。

這些主食材其實都能吃,只是不能胡亂添加中藥,我問過只添加枸杞、紅棗沒關係,羊肉爐 可改用紅燒,薑母鴨只加老薑、麻油,燒酒雞、燒酒蝦沒有藥材不好吃只好用其它方式烹調。

現在較常煮麻油雞,不過類風濕關懷協會小姐告訴我,有些人吃麻油太 燥熱也會不舒服,要我注意一下老公食用後情形,幸好老公沒有這方面的問題。

前些天老公要我幫他買一碗土虱魚,回到家才想起這也加了中藥,老公說只加一點點而且也不常吃沒關係,我想想還是不放心,告訴他以後別再吃萬一吃出問題可就得不償失。

最近新聞才報導,一名有僵直性脊椎炎病史的少女,就在吃了薑母鴨之後,突然視力模糊、眼睛疼痛,檢查發現,是進補造成免疫能力過度活化,攻擊眼睛虹膜,引發的虹彩炎, 她跟老公雖然是不同的疾病,但是施打的針劑是同樣的。

有了土虱魚事件,我才驚覺台灣好多食物都添加中藥,要完全都不吃到真的很難,只能自己小心再小心,注意再注意,說到此突然想起滷製食物也加中藥香料,牛肉麵也是,只是不知道這些到底對他有沒有傷害,就像吃素的人一不小心就會被誤導而吃到葷食一樣。

已經這麼長時間沒吃過羊肉爐、薑母鴨,害我每次經過這些攤位總得快步走過,免得聞到香味讓我猛吞嚥口水,看來我該去買食材回家自己煮不含中藥的羊肉爐、薑母鴨。

我已經研究出一道老公可以吃的羊肉爐,這也是冬天我們倆共同的最愛 清燉鮮湯羊肉爐-清爽沒羊騷味-(同場加映自製凍豆腐)

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Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

2 thoughts on “羊肉爐永遠不再見”

  1. 嘴饞時自己出去吃ㄧ碗在回來!
    版主回覆:(01/11/2010 08:06:24 AM)
    我是很想去吃當歸羊肉^_^

  2. 呀~沒想到這些都不能隨便常吃喔>"<
    冬天會很想吃說orz
    版主回覆:(01/05/2010 04:48:35 AM)
    身體健康的人當然可以吃
    我說的是罹患重大傷病不能隨便吃這類食物

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