桃園-新百王餐廳-集傳統與創意的客家美食

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桃園-新百王餐廳-集傳統與創意的客家美食 ,接連兩天桃園旅遊形成,很有口服用餐地點都是選在金牌好店,晚餐這一家一樣連獲幾屆的優質餐館。新百王餐廳是客家料理,集傳統與創意的美食。聽說有幾道很特別的菜餚,我可是迫不及待囉。

 

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桃園-新百王餐廳-集傳統與創意的客家美食

 

新百王客式海鮮料理餐廳

http://www.sbw.com.tw/

320桃園市中壢區新興里天祥三街7(金陵路玄天宮橋旁)

營業時間: 11:3021:00

訂席專線:03-458-3588

每週一公休

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看這光線就知道,天都還沒暗我們就急著吃晚餐,看看餐廳內空蕩蕩,又是晚餐第一組顧客。

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這裡一樣開始推年菜,而且老闆說除夕夜用餐不翻桌,要讓顧客慢慢吃就像在家用餐的感覺。

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這該是桃園特有的泡菜吧,因為好多家都有,只是味道及辣度有些微差異。芋頭都是從公館鄉來的,之前我去過知道這裡都是檳榔心芋頭,口感特別Q又綿密。

百香青木瓜酸甜脆好好吃,聽說百香果事固定果農提供,單吃果實就有新鮮的果香,味道酸中帶甜,看著圖敲著鍵盤我口水又分泌了,酸溜溜好滋味。

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透抽米粉堡是新百王用餐必點,使用食材除了上面得到的新鮮透抽,還有來自公館鄉的芋頭,炒香開陽及香菇、使用鵝高湯煮透米粉,上桌前再加入透抽及蒜苗、芹菜。

這一鍋看似簡單卻是味道鮮美非常吸引人,讓人欲罷不能,最後我們還追加湯跟米粉。

 

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一早就聽著主辦說晚餐有香芒金絲蝦,光聽這菜名就很吸引人,這道使用手工麵線一圈圈包裹住整條去殼鮮蝦,再入鍋油炸至香酥,上桌時底下鋪著一整片蘿蔓,再淋上特調芒果醬沙拉。

雖是油炸但式處理的很好麵線香酥不含油,再者做了這些搭配吃起來清爽又解膩,難怪是顧客必點餐廳必推美食。

餐廳內所有餐點價格以店內標價為主,食材也會因季節性或市場價格而有所變動,點餐前也會事前告知。

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本來以鵝肉為主推近兩年鵝肉少價格高,餐廳很難訂到貨也必須時常調價,因此目前是以鴨肉為主。

這盤鴨肉口感完全不輸給鵝肉,口感好也不乾澀。

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炒米苔目(或湯米台目)也是客家必點,這裡吃到的是真正純米手製品。

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這道特色菜也獲大家青睞,使用當季蔬菜搭配皮蛋及鹹蛋,味道特別好,只是很好奇當初怎會用褒的方式上菜,而不是用炒的。

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第一次見到採用清燙方式料理的桂竹筍, 當然是清爽不油膩,吃再多也不擔心。

桃園每年都選出十幾二十家金牌名店,不論是餐廳或餐館都有一定水準,桃園旅遊吃甚麼好呢?金牌好店推薦給你。

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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