泡菜年糕湯

泡菜火鍋年糕湯

 

我跟兒子都喜愛泡菜炒年糕,但是兒子總希望年糕能更入味些,這可難倒我了,年糕很厚煮到入味都該糊了,後來想想還是煮個年糕湯改變一下,利用泡菜鍋剩下的少許湯汁煮,湯頭本來就很濃郁,又添加少許水切了些高麗菜,加入一碗泡菜汁半碗泡菜,自己醃泡菜就有這個好處愛吃多少就加多少,兒子又是吃到忘我的境界。

一個人的午餐又想起好吃的年糕湯,煮上一大碗,冰箱有甚麼就加甚麼,最近愛上虱目魚小丸子,幾乎每次煮湯都會加,配料雖然沒有鍋物那麼豐富,湯頭也不夠濃郁,不過一個人吃已經很豐盛了,且煮上這一碗簡單又快速。


年糕是在韓國街買的,1000g包裝120元,這個品牌口感很Q也不會有怪味道,曾經在大賣場買過包裝炒年糕,不但價錢貴還有個怪味道,懷疑不是純米做的。

 

泡菜火鍋湯

泡菜汁加的少顏色較不鮮紅

一人份
材料:
火鍋肉片少許、丸子幾顆、高麗菜一塊、杏鮑菇一小根、韓式年糕約10個、韓式泡菜及湯汁適量、油少許、鹽、雞精粉、水或糕湯一大碗

做法:
高麗菜洗淨切塊
杏鮑菇切片

一大碗水或高湯加泡菜汁煮開
水開加入高麗菜、年糕、丸子
滾到食材差不多熟透
加入泡菜略滾
再加入杏鮑菇及肉片煮熟,滴入少許油
試味道再適量加鹽、雞精粉調味

這是我買的年糕品牌,原包裝是真空,我已經拆封使用約1/3,保存期限為60天。

韓式年糕正面

韓式年糕包裝正面

韓式年糕進口商行

 進口廠商

 

泡菜年糕湯” 有 3 則迴響.

  1. 我也常煮年糕湯
    還有泡菜炒年糕
    版主回覆:(12/20/2009 04:35:58 AM)
    我也是ㄝ
    天氣熱用炒的
    天起冷就煮湯

  2. 我還有一包年糕沒吃XD
    很想再去買難吃的素泡菜回來改造一下
    版主回覆:(12/20/2009 04:34:43 AM)
    也可以炒台式口味啊
    不一定要加韓式泡菜

  3. 這幾天要變天了
    來碗熱呼呼的年糕湯似乎不錯呢
    版主回覆:(12/20/2009 04:35:30 AM)
    熱辣湯頭不但美味還能禦寒
    我已經連吃兩天^_^

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