蠔油拌茭白筍

蔬菜-菌菇Amanda3

蠔油拌筊白筍

 

簡易的拌蔬菜，熱食或涼食皆可，菜也可以隨自己喜愛變化

材料：
茭白筍3隻、五香豆乾兩片、干貝蠔油兩湯匙、台灣芹菜一棵、香油半匙、辣椒（可無）

做法：
茭白筍去殼對切開，斜切薄片
豆干片成兩片，切薄片
芹菜去葉，切除根部，洗淨切段

煮少許開水燙煮茭白筍片，燙煮約2分鐘即可撈出
利用鍋中剩餘開水燙芹菜10秒撈出
再燙豆乾片10秒，撈出

蠔油加一湯匙開水攪開，把三種食材放入大碗中，淋上蠔油輕輕拌勻
再加入香油拌勻即可

今天我沒買芹菜改加香菜末，味道一樣可口，只是少了些咀嚼感跟纖維質罷了。

 

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3 comments

  1. 筊白筍就很有口感啦~~~不過要咬整支的~:P
    版主回覆：(09/21/2009 11:06:38 AM)
    整隻烤過超好吃的

  2. 港式名菜?你會做菜好棒喔
    版主回覆：(09/21/2009 11:06:16 AM)
    這是港式名菜嗎？
    只是簡單的菜餚啊

  3. 幻雲很喜歡白筍的口感哩~
    版主回覆：(09/21/2009 10:46:07 AM)
    我也好愛茭白筍
    不論煮湯或炒或涼拌都好吃

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