蠔油拌茭白筍


蠔油拌筊白筍

 

簡易的拌蔬菜,熱食或涼食皆可,菜也可以隨自己喜愛變化 Amanda生活美食料理 著作.版權所有

材料:
茭白筍3隻、五香豆乾兩片、干貝蠔油兩湯匙、台灣芹菜一棵、香油半匙、辣椒(可無)

做法:
茭白筍去殼對切開,斜切薄片
豆干片成兩片,切薄片
芹菜去葉,切除根部,洗淨切段

煮少許開水燙煮茭白筍片,燙煮約2分鐘即可撈出
利用鍋中剩餘開水燙芹菜10秒撈出
再燙豆乾片10秒,撈出

蠔油加一湯匙開水攪開,把三種食材放入大碗中,淋上蠔油輕輕拌勻
再加入香油拌勻即可

今天我沒買芹菜改加香菜末,味道一樣可口,只是少了些咀嚼感跟纖維質罷了。

 

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Amanda

amanda(張采如)老師是料理作家、料理教學講師,目前有7本食譜作品 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

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3 thoughts on “蠔油拌茭白筍

  1. 港式名菜?你會做菜好棒喔
    版主回覆:(09/21/2009 11:06:16 AM)
    這是港式名菜嗎?
    只是簡單的菜餚啊

  2. 幻雲很喜歡白筍的口感哩~
    版主回覆:(09/21/2009 10:46:07 AM)
    我也好愛茭白筍
    不論煮湯或炒或涼拌都好吃

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