蠔油拌茭白筍
簡易的拌蔬菜，熱食或涼食皆可，菜也可以隨自己喜愛變化
材料：
茭白筍３隻、五香豆乾兩片、干貝蠔油兩湯匙、台灣芹菜一棵、香油半匙、辣椒（可無）
做法：
茭白筍去殼對切開，斜切薄片
豆干片成兩片，切薄片
芹菜去葉，切除根部，洗淨切段
煮少許開水燙煮茭白筍片，燙煮約２分鐘即可撈出
利用鍋中剩餘開水燙芹菜１０秒撈出
再燙豆乾片１０秒，撈出
蠔油加一湯匙開水攪開，把三種食材放入大碗中，淋上蠔油輕輕拌勻
再加入香油拌勻即可
今天我沒買芹菜改加香菜末，味道一樣可口，只是少了些咀嚼感跟纖維質罷了。
筊白筍就很有口感啦~~~不過要咬整支的~:P
版主回覆：(09/21/2009 11:06:38 AM)
整隻烤過超好吃的
港式名菜?你會做菜好棒喔
版主回覆：(09/21/2009 11:06:16 AM)
這是港式名菜嗎？
只是簡單的菜餚啊
幻雲很喜歡白筍的口感哩~
版主回覆：(09/21/2009 10:46:07 AM)
我也好愛茭白筍
不論煮湯或炒或涼拌都好吃