蠔油拌茭白筍

蠔油拌筊白筍 

 

簡易的拌蔬菜,熱食或涼食皆可,菜也可以隨自己喜愛變化

材料:
茭白筍3隻、五香豆乾兩片、干貝蠔油兩湯匙、台灣芹菜一棵、香油半匙、辣椒(可無)

做法:
茭白筍去殼對切開,斜切薄片
豆干片成兩片,切薄片
芹菜去葉,切除根部,洗淨切段

煮少許開水燙煮茭白筍片,燙煮約2分鐘即可撈出
利用鍋中剩餘開水燙芹菜10秒撈出
再燙豆乾片10秒,撈出

蠔油加一湯匙開水攪開,把三種食材放入大碗中,淋上蠔油輕輕拌勻
再加入香油拌勻即可

今天我沒買芹菜改加香菜末,味道一樣可口,只是少了些咀嚼感跟纖維質罷了。

 


Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶著作:高血壓症的飲食與治療、電鍋料理王、30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理、30分鐘動手做健康醬、30分鐘動手做醃漬料理 ▶商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈搜尋 @amanda ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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3 個回應

  1. amway6712426 說:

    筊白筍就很有口感啦~~~不過要咬整支的~:P
    版主回覆:(09/21/2009 11:06:38 AM)
    整隻烤過超好吃的

  2. A7V7 說:

    港式名菜?你會做菜好棒喔
    版主回覆:(09/21/2009 11:06:16 AM)
    這是港式名菜嗎?
    只是簡單的菜餚啊

  3. 百里幻雲 說:

    幻雲很喜歡白筍的口感哩~
    版主回覆:(09/21/2009 10:46:07 AM)
    我也好愛茭白筍
    不論煮湯或炒或涼拌都好吃

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