泡菜肉丸子 -免調理機輕鬆做肉丸 @Amanda生活美食料理

泡菜肉丸子買了絞肉想作煎包，因為身體不適擺了兩天，再不煮可能會壞掉，昨晚人舒服些趕緊取出來作成肉丸子，原本喜歡加上大量青蔥，冰箱只剩兩根青蔥量不大夠，那就加些韓式泡菜好了，兒子跟我都喜愛吃泡菜，微酸的滋味還不錯。

肉丸子我用油炸，如果不愛吃油炸可以改用蒸的，擠好丸子放置盤子再拿到電鍋蒸，外鍋放一杯水。油炸可沾胡椒鹽或番茄醬或者沾沙拉醬、哇沙米醬油也不錯，清蒸可沾甜不辣醬或辣椒醬。

章節段落

泡菜肉丸子

材料：
韓式泡菜1/4碗、絞肉300g、蔥2根、太白粉一湯匙、雞蛋一個、胡椒粉少許、米酒一湯匙、鹽、糖、油一碗

作法：
蔥洗淨切末
泡菜切丁
絞肉放到沾板再剁一會使肉產生黏性

幫助花蓮，可以訂購花蓮名產。各商家訂購連結 https://reurl.cc/r9dWmZ

剁好絞肉放入大碗中，加入泡菜、蛋、胡椒粉、鹽、糖、蔥末攪拌均勻，再加入少許太白粉拌勻。

鍋子燒熱倒入一碗油加熱，改小火

怕來不及擠肉丸子下鍋，可把油溫燒到起小泡泡就熄火，呆擠好丸子再開火

抓起一把絞肉泥，利用大拇指虎口擠肉丸子，用大拇指來回滑動使肉圓子更圓潤光滑，再拿湯匙撈出肉丸子，丸子擺入油鍋中。

利用虎口擠出肉丸子

拿湯匙取下肉丸子

全部肉泥都擠成丸子油炸，改中火，每一粒丸子炸約１分鐘定型再翻動。

炸到肉丸子成淺黃色，改大火逼油，撈出丸子。

ＰＳ：
湯匙使用過幾次要過水，才不會沾黏肉泥，取下肉丸子會變型。

加入粉絲團

GA瀏覽人數2,953