日式炸豆腐

 

 

這道炸豆腐裹上兩種乾粉炸出來效果非常好，不但顏色漂亮的像金塊一樣，口感香酥好吃。

沾裹蘿蔔泥沾醬，會讓人忍不住一個接一個塞進口中。

我使用盒裝蛋豆腐，也可以用傳統豆腐，厚的嫩豆腐口感較好。

 

材料：
蛋豆腐1塊、在來米粉1/4杯、玉米粉1/4杯、油1碗

 

關注: Amanda老師嚴選===

 

作法：

把兩種乾粉加在一起拌均勻

 

豆腐從盒子背面切開，倒出豆腐切小四方塊，均勻沾上乾粉備用

 油鍋起鍋倒入油，油溫升高改中火

 

 

Amanda生活美食料理 著作．版權所有、禁止轉載~不要盜文~

 

豆腐輕輕放入，靜置先別翻動豆腐，炸一會乾粉固定再翻面

炸至兩面呈金黃色，改大火逼出油脂，起鍋瀝乾油脂

炸豆腐搭配蘿蔔沾醬食用

 

蘿蔔沾醬：
蘿蔔一小塊洗淨磨成泥、柴魚粉、日式醬油２匙，絞拌均勻。

 

 

 

延伸閱讀

• 蒜香涼拌花生
• 香蒜花生豆干
• 紅燒豆腐-豆腐選擇、不銹鋼鍋不沾鍋技巧-料理影音
• 油滷豆乾-乾滷豆乾-乾香Ｑ彈
• 電鍋蒸蛋 5分鐘水煮蛋
• 涼拌素雞
• 鮮奶茶-不加奶精、濃郁奶香、無腥味
• 香酥蔥肉餅-簡單美味零失敗