夏天自製涼飲

番茄花

番茄雕花

 

夏天想吃甚麼還能吃下甚麼,我想除了涼飲還是涼飲,因此為家人準備健康的涼飲、冰品定是不可少。

以往在初夏總會敖煮一大鍋青草茶,至少可裝上6大罐寶特瓶放在冷凍庫冰凍,方便老公一天一罐帶到工地喝。

青草不是我買也不是我種的,是我親愛的爸媽供應,他們在自家農田栽種一些,不方便種的會去野外採收,爸媽有位中醫底子的好友教過他們如何辨識青草,從小爸媽就會在夏天熬煮沒有苦味的青草茶給我們喝。

一直到現在媽媽還是不改這個習慣,每年夏天會使用燒材火的大鍋爐一次煮上兩大鍋,再分裝給弟弟們,家中的姪子、姪女都好愛阿嬤煮的青草茶。

記得小時候媽媽除了煮青草茶、紅豆湯、仙草茶,還有我們最愛的綠豆麥片湯,總讓我一碗接著一碗吃。

炎夏之前我還會到中藥行搭配茶飲,據說初夏喝些茶飲可預防中暑,我記得裡面會有麥門冬、金銀花,其它有些不認識有些忘了,不過茶飲還是找合格中藥行配比較安全效果也比較好。

現在老公有『類風濕性關節炎』不敢隨便煮青草茶或是中藥給他喝,怕影響藥效反而害了他,所以這些茶飲、青草茶今夏開始在我家已然絕跡。

 

情人果

 

兒子喜歡喝『麥茶』或是泡個『梅子綠茶』。

『菊花茶飲』是我跟老公的最愛既能退火也能照顧眼睛。

含有豐富膠原蛋白的『檸檬寒天露』、『紅棗珊瑚凍』也是健康又清涼甜點。

 

菊花枸杞茶

 

煮一鍋綠豆湯、紅豆湯、薏仁綠豆湯、冬瓜茶,或者買一塊愛玉加糖水、檸檬汁,亦或是調一些仙草蜜也不錯。

水果類的飲品是一定要的,買個木瓜、西瓜、哈密瓜、美濃瓜,這些水果加上鮮奶、果糖、碎冰塊放到果汁機攪拌一下,就是健康又好喝的飲品。

爸爸每年會宅配一些自家種的檸檬,所以現榨蜂蜜檸檬是一定不可缺,還有金煌芒果,直接去皮切塊放冷凍冰凍成芒果冰,或是榨『芒果冰沙』,紅羅蔔汁對眼睛很好也是必備涼飲,榨好加一些檸檬汁或鳳梨汁可去除紅蘿蔔腥味,木瓜、紅羅蔔、芒果不要天天吃皮膚會變黃,大概吃個三天就得停個一兩天。

 

李子果汁

兒子也愛水果果凍還有『綠豆沙牛奶』,勤勞的時候我還會煮豆漿、做豆花,再煮一些波霸粉圓加豆花吃,不過這得看我心情還有老公、兒子吃不吃做決定,照說粉圓總是比豆花還受兒子喜愛,尤其拿來加奶茶,不過怕他太胖所以還是別太勤勞,因此這兩年我沒煮過粉圓。

天氣真的太熱時也會想吃冰品,所以冰沙是不可或缺,我最常做的是『芒果冰沙』、養樂多冰沙、檸檬冰沙,還有我最愛的咖啡冰沙、『情人果冰沙』,或者自己做些鳳梨冰棒、綠豆冰棒、『紅豆牛奶冰』,在超市看到特價的紅豆粉粿冰棒、巧克力冰棒也會買來解饞。

這些年我又愛上了紅棗黑木耳露,只要有時間就會花一天時間泡黑木耳,可以煮上一大鍋,補充纖維質也補充膠原蛋白。
不知道大家都會煮些甚麼涼飲,也來說說你家的私房飲品吧。

 

 

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶著作:高血壓症的飲食與治療、電鍋料理王、30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理、30分鐘動手做健康醬、30分鐘動手做醃漬料理 ▶商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈搜尋 @amanda ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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