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烤杏鮑菇

烤杏鮑菇 

沒有漂亮顏色的烤杏鮑菇,卻有著鮮甜美味

超愛杏鮑菇的我,昨日上超市看到漂亮又便宜的杏鮑菇,又提一包回家了。

昨晚煮冷凍包薑母鴨,因為裡面的鴨肉非常少,我又加上瘦肉片、大量高麗菜還有杏鮑菇,兒子不愛中藥料哩,我又另外炒一盤泡菜炒給兒子配飯,一樣也加上杏鮑菇,怎麼覺得杏鮑菇加甚麼都好吃。

這次我烤了杏鮑菇,沒有烤箱或者不喜歡烤也可以用蒸的,因為杏鮑菇會出水,所以得覆蓋好別再讓蒸水滴進去,調味料隨你搭,蔥、薑、蒜,辣椒醬、沙茶醬、豆瓣醬、烤肉醬、醬油膏、味霖、香油,喜愛甚麼就加甚麼。

或者用我的懶人方式,雖然簡單不過很好吃,本來想加些青蔥增加色澤,但是實在我太餓那就算了,烤了3大根杏鮑菇,自己一個人把它給吃光,真是厲害。

 

烤杏鮑菇1 

 

材料:
杏鮑菇3大根、醬油露約1匙、黑胡椒粒少許、雞精粉、香油、蒜末

做法:
杏鮑菇洗淨斜切薄片,擺放鋁箔紙上

灑上蒜末、醬油露、黑胡椒粒、雞精粉、香油,攪拌均勻

 

烤杏鮑菇2 

將鋁箔紙包裹起來

烤箱預熱5分鐘

我用上下火160度烤約21分鐘

烤好取出,打開鋁箔紙,再把杏鮑菇跟醬汁拌均勻,倒入盤子。

 

 


Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

10 thoughts on “烤杏鮑菇”

  1. 用奶油烤更香….也更肥!
    哈哈
    沒有兩全其美的事
    版主回覆:(04/11/2009 01:20:20 AM)
    真的會肥屬咧
    不過我是很喜歡用奶油煮的食物,除了濃湯之外

  2. 我也愛杏鮑菇~~
    怎麼覺得還沒烤的看起來比較好吃?
    我嫂嫂切很薄,炒西洋芹,吃起來像鮑魚哦!!
    版主回覆:(04/09/2009 09:39:29 AM)
    因為加了少許醬油顏色變醜啦
    我時常加西洋芹或炒或涼拌

  3. 我昨天剛好也買了兩盒呢~
    真的是既簡單又好吃耶~^^
    版主回覆:(04/09/2009 06:22:29 AM)
    咪媽媽也搬來啦︿_︿
    我都買一大包呢

  4. 我都用平底鍋煎到赤赤的
    再加粗粒黑胡椒^^
    版主回覆:(04/09/2009 06:21:37 AM)
    我好像聽你說過
    幾次想嘗試都忘了
    還有上次你說的三杯

  5. 哇!好簡單喔!
    這樣我也想趕快去買杏鮑菇了
    版主回覆:(04/09/2009 06:20:48 AM)
    對啊!所以才說懶人法呀︿_︿

  6. 我第一次吃杏鮑菇是上次回台灣時在牛排館吃的…一吃就愛上囉!! 而且炒菜 煮湯 或是用烤箱都好好吃喔!! 不過阿根廷很少 偶而才會看見說… 🙁
    版主回覆:(04/09/2009 06:07:35 AM)
    這麼健康又美味的食物,不能常吃到真可惜
    沒關係我都幫你吃︿_︿

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