XO醬炒高麗菜

 

高麗菜一直是我們家最愛的蔬菜，菜價便宜時一次炒上一大盤也不怕沒人吃，菜價貴我就很煩惱，一次只能炒上一小盤每人吃個兩三口解饞就算了。

平時我總是用最簡單的方式烹煮高麗菜，爆香蒜頭清炒高麗菜，偶爾不爆香加炒芹菜或是蒜苗炒盤不一樣味道高麗菜，如果有ＸＯ醬當然可以炒得更美味些，XO醬除了拌麵、拌飯，也能炒蔬菜，炒高麗菜、大白菜都可以，炒鮮干貝或是肉類也很美味。 Amanda生活美食料理 著作．版權所有

 

材料：
高麗菜一塊、XO醬1大匙、蒜頭兩粒，油、鹽備用

做法：
高麗菜切塊洗淨，較粗的菜梗取出再切細，這樣炒好的高麗菜會更好吃。

蒜頭切碎

起鍋小火加入少許油爆香蒜頭末，加入高麗菜大火炒，淋上3大匙的水，炒到高麗菜熟透，加入XO醬拌勻，試味道再看需不需要加鹽巴調味。

ＰＳ：
炒這一道千萬別加太多水，味道稀釋就吃不到到XO醬的鮮味。
若是炒大白菜可千萬別加水，大白菜容易出水。

延伸閱讀

• 櫛瓜燴香酥石斑
• 滷豆包麵腸 素滷味
• 花菜干炒五花肉
• 鹹水雞做法簡單 自己做新鮮衛生又美味
• 豆瓣青江炒肉末-適合多款蔬菜
• 金沙炒苦瓜-炒出餐廳一模一樣的蛋黃香-秘訣大公開
• 紅棗珊瑚凍-寒天凍-海燕窩-珊瑚草浸泡處理
• Amanda食譜-台灣小吃料理懶人包
• 韓式泡菜冷湯粉絲
• 泡菜炒冬粉-自製低鹽老泡菜怎麼煮都美味

網站內所有文字、圖片皆為版權所有，未經過授權，嚴禁轉載、翻印，違者必將提告。