尼羅味噌豆腐湯

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家中有個愛吃魚,屬貓的老公,只要煮上一鍋鮮魚湯他可以不用吃飯。現在為了他的健康著想,我更要勤勞煮魚,反正只要魚新鮮,沒有土味不會太腥,他一律是來者不拒。

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材料:
尼羅紅魚一條、嫩豆腐一塊、細味噌適量、蔥一根、鰹魚粉備用

做法:
尼羅魚窄殺乾淨,切片
嫩豆腐切小四方塊
青蔥切末
味噌加少許水拌開

準備一鍋水煮開,加入魚塊滾約3-5分鐘,加入嫩豆腐、味噌,待魚煮熟,加入青蔥末。
先試味道,再看看須不需要再加鰹魚粉或鹽巴。

也可以用其它鮮魚代替,例如:鱈魚、鮭魚,只要適合煮湯的魚。

尼羅紅魚是吳郭魚改良的,肉質甜美細緻,如果能買到活的湯會更加鮮甜,買不到活的也沒關係,但是要注意魚的新鮮度。
尼羅紅魚也適合紅燒、煮豆瓣魚。

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11 comments
  1. Hi Amanda
    新 年 快 樂 .★ * ★..
    .*★ *. *..*     ★ 
    ★ Happy New Year   *
    ★    & ‧°∴°﹒☆°.﹒ ★
    ‘*.  Happy New Year *
      ‘★     ★ 
        ‘*..★’
    版主回覆:(01/02/2009 02:53:22 PM)
    新年快樂︿_︿

  2. 魚湯好,
    負擔不重,
    瓶罐兒也愛~喵
    版主回覆:(01/02/2009 02:52:39 PM)
    哈又一隻貓女喔︿_︿

  3. 這幾天剛好在搬家,網路也是傍晚才來移機,
    還好在倒數時刻趕來說:新年快樂!
    版主回覆:(01/02/2009 02:23:56 PM)
    新年快樂
    應該是電信公司也趕著放假吧︿_︿

  4. 新年跟跨年愉快
    版主回覆:(01/02/2009 02:21:42 PM)
    新年快樂

  5. ■■■◣ ◢■■◣ ◢■■◣ ◢■■◣
       ■ ■  ■ ■  ■ ■  ■
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     ★☆★  ★☆★  ★☆★  ★☆★
    ★ 新 ★★ 年 ★★ 快  ★★ 樂 ★
     ★☆★  ★☆★  ★☆★  ★☆★
    版主回覆:(01/02/2009 02:04:21 PM)
    新年快樂

  6. 這個湯一看就很鮮甜的樣子~等等就來煮魚湯來暖和身子拉^^
    版主回覆:(01/02/2009 02:03:09 PM)
    新鮮的魚煮湯都好喝
    味噌、薑絲、蒜苗都OK

  7. 哈..我還以為是來自尼羅河的味噌呢XD
    新的一年祝Amanda一家平安健康快樂
    Happy New Year
    版主回覆:(01/02/2009 02:01:37 PM)
    哈尼羅河魚喔
    台灣應該沒有吧
    新年快樂

  8. Happy New Year !!
    版主回覆:(01/02/2009 01:59:51 PM)
    謝謝你
    新年快樂

  9. Dear!宓姐
    今天是2008的最後一天
    2008年的歲末雖然我過的愁雲慘霧
    不過..對宓姐全家的祝福卻熱情如火喔!!
    Happy New Yeay!!
    版主回覆:(01/02/2009 01:58:22 PM)
    謝謝以斯帖
    希望你能盡快走出陰霾
    邁向快樂幸福的未來

  10. 我也愛吃魚^w^
    這是2008最後一道菜噜^v^
    版主回覆:(01/02/2009 01:56:51 PM)
    你也屬貓哈~

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