尼羅味噌豆腐湯

尼羅味噌豆腐湯

 

家中有個愛吃魚,屬貓的老公,只要煮上一鍋鮮魚湯他可以不用吃飯。

現在為了他的健康著想,我更要勤勞煮魚,反正只要魚新鮮,沒有土味不會太腥,他一律是來者不拒。

 

材料:
尼羅紅魚一條、嫩豆腐一塊、細味噌適量、蔥一根、鰹魚粉備用

做法:
尼羅魚窄殺乾淨,切片狀或小塊狀

嫩豆腐切小四方塊

青蔥切末

味噌加少許水和開

準備一鍋水煮開,加入魚塊滾約3-5分鐘,加入嫩豆腐、味噌,待魚煮熟,加入青蔥末。

先試味道,再看看須不需要再加鰹魚粉或鹽巴。

也可以用其它鮮魚代替,例如:鱈魚、鮭魚,只要適合煮湯的魚。

PS:
尼羅紅魚是吳郭魚改良的,肉質甜美細緻,如果能買到活的湯會更加鮮甜,買不到活的也沒關係,但是要注意魚的新鮮度。

尼羅紅魚也適合紅燒、煮豆瓣魚。

 


Written by 

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

11 thoughts on “尼羅味噌豆腐湯”

  1. Hi Amanda
    新 年 快 樂 .★ * ★..
    .*★ *. *..*     ★ 
    ★ Happy New Year   *
    ★    & ‧°∴°﹒☆°.﹒ ★
    ‘*.  Happy New Year *
      ‘★     ★ 
        ‘*..★’
    版主回覆:(01/02/2009 02:53:22 PM)
    新年快樂︿_︿

  2. 這幾天剛好在搬家,網路也是傍晚才來移機,
    還好在倒數時刻趕來說:新年快樂!
    版主回覆:(01/02/2009 02:23:56 PM)
    新年快樂
    應該是電信公司也趕著放假吧︿_︿

  3. ■■■◣ ◢■■◣ ◢■■◣ ◢■■◣
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    ★ 新 ★★ 年 ★★ 快  ★★ 樂 ★
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    版主回覆:(01/02/2009 02:04:21 PM)
    新年快樂

  4. 這個湯一看就很鮮甜的樣子~等等就來煮魚湯來暖和身子拉^^
    版主回覆:(01/02/2009 02:03:09 PM)
    新鮮的魚煮湯都好喝
    味噌、薑絲、蒜苗都OK

  5. 哈..我還以為是來自尼羅河的味噌呢XD
    新的一年祝Amanda一家平安健康快樂
    Happy New Year
    版主回覆:(01/02/2009 02:01:37 PM)
    哈尼羅河魚喔
    台灣應該沒有吧
    新年快樂

  6. Dear!宓姐
    今天是2008的最後一天
    2008年的歲末雖然我過的愁雲慘霧
    不過..對宓姐全家的祝福卻熱情如火喔!!
    Happy New Yeay!!
    版主回覆:(01/02/2009 01:58:22 PM)
    謝謝以斯帖
    希望你能盡快走出陰霾
    邁向快樂幸福的未來

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