煮一頓豐盛餐點

整個星期忙著跑醫院照顧老公,幸好騎車時間不長,大約20-23分鐘,一天大多跑一次逗留半天,但是在醫院總得走上好多趟,偏偏老公住的病房又離飲水機、電梯超遠,每天得幫他裝熱開水、冷開水、端餐盤,有時候看老公沒胃口,又跑到樓下或外面幫他帶餐點回病房。


不想老公喝冷冰冰的開水,離開前再換一次熱開水,回到家總是累到腿軟、精神不濟直打瞌睡,有一天甚至是跛著腳回家,當然也就沒辦法做晚餐給兒子吃,不是兒子放學去買便當,就是我離開醫院順便買回家。


 


烏魚蒜苗湯 


 


星期六老公出院,原本想煮一餐豐盛晚餐,偏偏我又忙到沒時間而且也好累,隔日一早我還是忙沒時間買菜,中午買個餛飩麵吃,午後老公精神還不錯說要出去走走找朋友,我提醒他帶著手機,萬一膝蓋痛沒辦法走回來,可以打電話給我去載他。


下午我也沒事,總算有空閒準備一頓像樣的晚餐,騎著我的小紅到黃昏市場買菜,打算煮魚湯給老公喝,又想著天氣冷還是來煮個火鍋或是薑母鴨、羊肉爐,不過還是想想就好,畢竟老公才剛開刀傷口還在,還是別吃含中藥的補品,免得影響傷口復原,況且也不知道這病能不能吃中藥補品。


本想買鱸魚,黃昏市場買不到也不見七星鱸或銀花鱸,只好買條烏魚煮蒜苗,再買一塊梅花肉回家滷,挑了幾樣青菜,買一些麵輪、海帶絲、大蒜、九層塔。


 


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 這一鍋是舊照片,不是昨晚那一鍋


 


我查了資訊,有些病友說『類風濕性關節炎』盡量吃清淡比較好,但是沒看到醫師有寫到飲食這方面的訊息,下次陪老公門診再問清楚,最近煮食也不要太油膩,別煮辣免得老公越吃越傷身體,冬天開始他胃口就不好,看了資訊才了解這病也會沒食慾。


老公原本左右手腕都痛,左膝蓋也痛,現在連牙關節也痛,因此無法吃太硬的食物,昨天的晚餐,滷肉加了麵輪滷得很軟,烏魚蒜苗湯也好喝,炒了大黃瓜、一盤波菜、海帶絲炒九層塔,這些都容易入口,老公還是沒胃口,只喝了他最愛的魚湯,吃了兩大塊魚及一些蔬菜。


今天早餐幫他溫了一杯鮮奶配一塊蛋糕,午餐煮了蔬菜稀飯,他吃慣重口味,擔心一下煮太清淡又沒胃口,原本想加些肉末,今天傳統市場休息又懶得再上超市,拿了兩粒貢丸切丁代替,加些紅蔥酥,用少量油小火炒香一湯匙蘿蔔乾,加進粥裡略煮,最後添加好多清江菜末,調味料減量約1/4,再灑上少量白胡椒粉,取一小盤昨晚的滷肉、麵輪熱一下當配菜,這一餐老公吃得滿多。


 


 


炒海龍 


   昨天拿海帶絲代替海龍


 


最近查了好多關於『類風濕性關節炎』的資訊,突然想起,去年老公得了『慢性疲勞症候群』有些症狀很類似,發燒、疲倦、憂鬱、沒有食慾,該不會當時出現的病兆就其實是『類風濕性關節炎』,只是沒有人想到就是這病,根據住院醫師說法,老公這年紀的男人如果關節痛,大多會讓醫師想到尿酸過高,除非症狀明顯,不然不會去查是不是『類風濕性關節炎』,如果是女人就會想到是這病,因為女人得這種病機率很高。











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Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

3 thoughts on “煮一頓豐盛餐點”

  1. 生病一定都沒胃口的啦!!
    改天就會慢慢好轉的,
    希望妳們一家都平安健康幸福~~
    版主回覆:(12/12/2008 06:34:28 AM)
    這些天他已經好多了,偶爾還會吃個點心呢。
    謝謝你

  2. 看到你說沒胃口那段
    我想你看了心裡一定很難過
    我也差點要掉眼淚了
    你也要多休息喔~
    版主回覆:(12/12/2008 06:34:49 AM)
    小魚也是這麼感性喔
    唉!我是天天心酸又心疼
    謝謝小魚

  3. amanda真是細心的老婆呢~~家人生病真的都會讓全家人疲於奔命~辛苦了^^"
    版主回覆:(12/10/2008 07:54:50 AM)
    天性吧,總是想太多。
    只求這病能趕快控制住別再惡化

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