湯 | 鍋 | 藥膳

好冷啊,來煮個去寒湯品

沙鍋魚頭

砂鍋魚頭

主材料:魚頭、大白菜、蒜苗

上個星期還熱得像夏天,幾乎每個人穿著薄衣服還滿身汗,怎麼才隔幾天就冷得皮皮挫,每個人包裹得像粽子一般,我家兒子例外,照樣穿短袖T恤,上學也想穿短袖制服,要不是我一直叨唸著,他才換穿長袖制服,心不甘情不願的帶走外套做做樣子。

這麼冷的天氣只想吃熱的食物,最好能煮些去寒的湯點,昨日老公身體不舒服我就煮了一小鍋桂圓薑母茶,喝完冒了一些汗人也舒服多了。

去寒食物不難煮,薑湯簡單易煮食材又容易取得,桂圓薑母茶、地瓜薑湯,不必花上幾個小時採購準備,也不用花大錢買中藥材、買肉,只要30分鐘就能煮好一鍋。

 

桂圓薑母茶

桂圓薑母茶

主材料:桂圓、老薑、紅棗、黑糖

地瓜薑湯

地瓜薑湯

主材料:地瓜、老薑、砂糖

喜愛吃甜點可以煮桂圓糯米糕,不論用白糯米或紫糯米煮都好吃。
這是我的最愛,不過總是吃一碗半就會膩,真怪。
桂圓糯米糕

桂圓糯米糕

主材料:桂圓、白糯米、米酒、砂糖

想吃藥補可以煮上一鍋四神雞湯、麻油雞、燒酒蝦,薑母鴨或是羊肉爐加上大量配菜,既可去寒又好吃,吃完保證滿身大汗通體舒暢。
這些藥補我跟老公都非常喜愛,但是兒子卻一口也不吃,幸好他長得健康又壯根本不需吃補。

四神雞湯

四神雞湯

主材料:雞肉、中藥、米酒

麻油雞

麻油雞
主材料:雞肉、老薑、麻油、米酒

薑母鴨.jpg
薑母鴨
主材料:鴨肉、麻油、中藥、米酒

 

燒酒蝦

燒酒蝦
主材料:蝦、中藥、米酒、老薑

不愛藥補可以吃火鍋、砂鍋魚頭,愛吃辣可以煮泡菜鍋或麻辣鍋。

我們家是從來不吃麻辣鍋,我跟兒子倆酷愛泡菜鍋,只要簡單湯底加上大量韓式泡菜,其它配料都隨便啦。
老公則是喜愛一般火鍋。

一般火鍋

主材料:排骨、大白菜、玉米、高麗菜、瘦肉片、火鍋料

 

泡菜鍋

海鮮泡菜鍋

主材料:海鮮、韓式泡菜、瘦肉片、高麗菜、冬粉、丸子、火鍋料

訂購Amanda的食譜書

您的支持是Amanda發文的動力,歡迎加入食譜粉絲團

加入Amanda的家常菜美食社團-分享你的家常菜




Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

11 thoughts on “好冷啊,來煮個去寒湯品”

  1. 宓姐
    我昨天也煮了一大鍋的"地瓜薑湯"
    不過 ,我煮的必較多
    今天有要吃時太冰
    我熱了一下
    卻見到地方整個分屍解體
    我盡量切的很大塊
    但還是這樣
    請問…有什麼方法可以防止這樣嗎?
    版主回覆:(11/27/2008 08:14:08 AM)
    最好的方法就是拿到電鍋蒸熱,不要放瓦斯爐上煮,如果先退冰效果會更好。
    像稀飯、炒麵、炒米粉,萬一煮太多了,隔餐我都直接放電鍋蒸熱
    賣相、口感比較不會變。

  2. 看到地瓜薑湯就好想喝喔。最近好幾次露宿街頭 (守夜) 都是靠著薑湯或是排骨湯度過的呢。
    版主回覆:(11/26/2008 08:48:36 AM)
    難道你也是野草莓之一員
    加油啊

  3. wow~~全部都好想吃哦!!!
    Amanda老公&小胖實在好幸福~~
    版主回覆:(11/24/2008 08:04:33 AM)
    一天煮一種來吃啊
    趁冬天天氣冷

  4. 哇!小宓真是太經典了整理這麼多~
    不過小莉最愛的是薑汁地瓜湯還有桂圓糯米糕^0^
    版主回覆:(11/24/2008 08:03:42 AM)
    今天天氣又冷了
    很適合吃這些食物

  5. 在寒冷的天氣裡吃上這些寒湯品,
    感覺一定很讚又溫暖呢。。。
    版主回覆:(11/22/2008 06:44:21 AM)
    天氣冷來一碗熱熱的湯,真是一大享受。

  6. 看到我快餓翻了
    最近也想自已煮四神雞湯來喝`
    好餓喔~
    版主回覆:(11/22/2008 06:43:27 AM)
    請問你是我認識的雙魚嗎媽?
    還是巧和啊

  7. 喜歡火鍋類,
    最近很適合熱呼呼的湯鍋,
    明天來褒各魚頭湯!
    版主回覆:(11/22/2008 06:42:38 AM)
    最近都沒買魚呢
    我猜老公一定很想吃魚

  8. 看得我都好想吃
    且…有總食慾大開的感覺
    好巧..我昨天到傳統市場
    也買了一堆地瓜要來煮地瓜薑湯
    因為我好吃這種湯品
    桂園紅棗我也很愛
    但就是,,,,對我體質燥了些
    所以,只望著歎氣
    我試了太多次
    每吃必..馬上反應在臉上..(痘痘臉上發)
    望而卻步….
    版主回覆:(11/22/2008 06:40:24 AM)
    你比我還慘喔,我吃桂圓頂多火氣大,容易做夢。
    地瓜好啊,煮甜湯、稀飯都好吃。

發表迴響