開始做韓式泡菜

 

前些日子鄰居及線上好友們,相繼詢問開始做韓式泡菜了沒,說是市面上看到有人開始販售韓式泡菜。

我太久沒上菜市場,也不知道山東大白菜已經出產了,都怪今年的怪天氣,都11月了還是這麼熱,害我忘了這個時節大白菜應該已經上市。

既然大家都在問,趕緊撥時間上市場尋找大白菜,價格沒有去年便宜不過還能接受,先買幾顆回家做給兒子吃,他也吵了好久要吃泡菜。

再上熟悉的攤販詢問大白菜一箱的價格,貴了些但是還能接受,入秋剛始賣也不確定訂單多寡,請他幫忙帶一小箱回來,隔天去拿菜,攤販說每天菜價不同,今天小箱的是韓國白菜只有15公斤而且也貴,台灣已經有白菜了,大箱30公斤比較便宜,因此幫我拿大箱的。

哇咧!聽到此著實嚇了一跳,都還沒接到這麼多訂單,這下子也沒辦法只好搬回家啦,萬一訂單不多菜沒辦法消耗,只好先做給弟弟們吃,暑假做給他們三個大玻璃罐高麗泡菜,聽媽媽說沒幾天就分光也很快就吃完了。

第一批做的不多,賣給幾個鄰居也足夠,還送少許給新鄰居卡拉OK老闆娘試吃,順便開發客源,剩下一些泡菜我跟兒子可以煮泡菜鍋吃,好久沒吃到自己做的泡菜了,泡菜還不是很酸,我倒了一堆泡菜,晚餐吃得好開心、好滿足。
昨晚做第二批,已經接到一些訂單了,所以大膽的多做一些,一大箱得趕緊消耗掉,再開發客源,通知老客戶,雖然很忙碌,景氣不好,老公的手又有問題正在治療中。

前些天看過神經內科做過幾項檢查,醫師說手部神經是太勞累,持續發炎壓迫到,只要多休息再熱敷,只是手腕處有水泡,不確定是甚麼,建議再掛骨科,昨天又去看骨科,醫師看過X光片說再做一項檢查,確認後可能要開刀。

這陣子我雖然又忙又累,但是在不景氣中慶幸我能有能力工作,也慶幸認識好多人幫我,這些都可說是我生命中的貴人,不論是鄰居、顧客,還是線上的朋友們,謝謝你們。

雖然賺的錢不多,至少對家庭有幫助,一星期我會固定休息一天,我可不想過勞,休息過後才有動力繼續加油。

 

 

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶著作:高血壓症的飲食與治療、電鍋料理王、30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理、30分鐘動手做健康醬、30分鐘動手做醃漬料理 ▶商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈搜尋 @amanda ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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6 個回應

  1. mrspai 說:

    那一盤看了肚子都餓了
    我好愛韓式泡菜
    它可說是百搭的菜^^
    祝 Amanda 生意興隆
    版主回覆:(11/10/2008 03:15:28 PM)
    嘿咩!只要有它,我跟兒子就時常煮冬粉或是泡菜鍋吃。

  2. 小莉 說:

    小莉也愛吃韓國泡菜啦~
    嘻嘻~沒辦法愛上韓國郎
    而且小莉與amanda住很近喔!
    版主回覆:(11/10/2008 01:02:45 AM)
    我沒愛上阿里郎也熱愛韓國泡菜啊哈~
    我們真的好近︿_︿

  3. sincere2030 說:

    我們公司現在也在吃泡菜耶~~可惜我不能吃太多~"~怕痘痘越來越多..
    版主回覆:(11/10/2008 12:59:59 AM)
    辣的吃多的確會長痘痘
    我是吃辣容易上火,不過又愛吃︿_︿

  4. twojanny2008 說:

    對了,妳有沒有po到拍賣網站賣阿?試試看阿~~
    其實妳也可以連結妳的部落格阿~~
    版主回覆:(11/09/2008 07:57:44 AM)
    拍賣網站太多人販售應該不好賣吧
    我還是在部落格玩玩就好︿_︿

  5. twojanny2008 說:

    泡菜到底可以放多久阿?
    我最大猶疑就是因為只有我一個人在吃,如果買都不知道要吃到民國幾年>"<外面賣的我都不放心,小宓的我可以信任,哈~~
    每次妳在開賣我都在流口水,妳做的那一罐是多大罐呢?如果一人份的泡菜麵可以吃多久阿?
    我在想等我年底搬家後,如果妳還在賣在跟妳買幾罐,自己慢慢享受,ccc~~
    (我怕現在正在整理東西不方便阿~~)
    版主回覆:(11/12/2008 04:19:36 PM)
    醃漬品有鹽份又有冷藏,至少能放一個月
    有些拍賣網說三個月,我認為太久了。
    你可以到我的天空部落有詳細介紹︿_︿

  6. msemily5129 說:

    我收到囉
    己經吃了一小碟了
    酸度辣度剛好 ^^b
    版主回覆:(11/09/2008 06:41:54 AM)
    很高興你喜歡^_^

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