冬瓜蛤蜊湯

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這些天既吃上火的咖哩又吃油膩的炸元寶，厚！會長痘痘咧。

嗯！煮道清淡的湯品吧。冬瓜是清涼的蔬菜，適合炒、滷、煮湯。

煮冬瓜蛤蜊湯最適合不過囉。

材料：
冬瓜一塊、蛤蜊半斤、排骨約6個、嫩薑、鹽、鰹魚粉。

 

做法：
蛤蠣購回若是還沒吐沙乾淨，用鹽巴水浸泡約4小時，洗淨蛤蜊。
冬瓜去皮、去籽，切厚塊。

嫩薑切絲

 

煮些水汆燙排骨，取出洗乾淨。

冬瓜、排骨放置湯鍋，淹滿水蓋上鍋蓋

大火煮開之後改小火，續煮到排骨、冬瓜熟透軟爛。

再改中大火加入蛤蜊、嫩薑絲，煮開蛤蜊，加鹽、鰹魚粉調味。

 

 

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6 comments

  2. 這個我也愛，
    而且煮湯真的比較容易上手！
    版主回覆：(10/07/2008 03:45:10 AM)
    沒錯,的確煮湯容易多了.

  3. 為什麼你煮的…
    我都好喜歡耶~~嗚嗚..
    版主回覆：(10/07/2008 03:43:15 AM)
    不會吧
    可能是我煮的都有媽媽的味道哈~

  4. 這麼巧
    我們今天也是這個湯耶
    版主回覆：(10/07/2008 03:42:10 AM)
    我們兩家好想時常煮同樣的食物^_^

  5. 很有清爽的感覺,
    蛤蜊還是要自己煮的才大顆~~
    版主回覆：(10/07/2008 03:40:49 AM)
    是啊!自己吃特別挑大的買^_^

  6. 這道湯品很清爽
    夏天喝來特別開胃
    版主回覆：(10/06/2008 01:56:52 PM)
    夏天我常煮這道湯

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