Amanda生活美食料理

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水餃-煎餅

炸元寶

2008-10-01
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 @Amanda生活美食料理

元寶有黑點點,超失敗

好久沒吃油炸食物有些嘴饞,既想吃薯條、炸甜不辣,又想吃炸雞排、芋頭粿。
是不是天氣不好,害我開始想念邪惡的食物啊。

天啊!好誘惑人的美味,為什麼就是這麼邪惡。

如果吃了不多長肉,不會長痘痘,不造成油脂阻塞血管,我一定天天大吃特吃。

可是,現在吃它們,體重會飛快上升。

不管了,偶爾吃一次應該沒關係。

到冰箱找食物去

拿自己包的冷凍高麗水餃,炸香香酥酥的炸元寶應該不錯。

減肥這回事暫時忘記吧 哈~~

哇!吃完真的好滿足喔。

想知道我怎麼炸元寶嗎?

 

來去炸元寶囉

準備水餃:
不管是現包或冷凍都可以,冷凍的不必退冰喔。

沾醬:
可以用少量甜辣醬加少許醬油膏調合。

炸鍋準備適量的油,開始煮油。

冷凍水餃要用低溫油,用小火。
要注意隨時用鏟子撥動水餃,可別讓它沾鍋,待水餃浮起來改用中火

(此時可能會噴汁起油爆,須要小心)炸到水餃膨脹。

撈出水餃,熄火

拿鐵製網子,撈出油鍋底部可能殘有的碎削。

我太久沒油炸食物了,找不到網子做這道程序,元寶賣相奇差。

再度燒油,開大火繼續煮油,溫度更高沒有油爆聲。
再次下水餃,炸至金黃色撈出。

現包水餃溫度可以高一些,用中火。
其它過程都相同。


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  1. 雖然看起來黑黑的,
    可是很香的感覺~~
    版主回覆:(10/02/2008 12:49:26 PM)
    沒錯就是這樣
    外表難看可是口感非常好

  2. 酥炸的美食實在是太誘
    我也常常忍不住想炸來吃
    只好盡量瀝乾油又用紙巾吸油 ^^
    版主回覆:(10/02/2008 12:39:18 PM)
    是啊!每次都這樣做
    感覺好像做給自己安心的厚︿_︿

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