西芹炒培根

 

 



颱風過後菜價大多會漲一些,小漲還能接受,但是最愛吃的高麗菜已經漲到一斤50的天價,實在買下手只好買進口的,卻是硬的只能煮湯。


這時節除了少許蔬菜未受風災影響,尤其葉菜類大多泡爛了,還是得仰賴進口蔬菜,白蘿蔔、西洋芹,綠花椰菜遇風災時最常購買,前些天還聽說連豇豆也是進口的,難怪我怎麼看都不像我認識的豇豆,原來是品種不同。


想要炒培根,適合的青蔥、蒜苗、高麗菜價錢都貴,看了看冰箱的存貨只剩西洋芹還能搭配,雖不像炒高麗菜那麼對味,也不難吃,唯一的缺點是賣相差了些,上面多了好多炒培根多出來的小芝麻。


材料:
西洋芹4片、培根4片、辣椒適量、一小塊嫩薑、雞精粉少許


做法:
西洋芹用刨刀削除外皮,再用手把每片芹菜折成兩段,拉除硬纖維,洗淨切段或切片。


培根切寬條
嫩薑切細絲


炒鍋起鍋開小火,倒入培根煎炒香,煎熟透逼出油脂,取出培根(若是油量太多可先倒出一些)


剩下的油爆香辣椒、嫩薑絲,加入西芹大火快炒淋下少量水炒熟西芹加入培根少許雞精粉拌勻既可。

 

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Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

2 thoughts on “西芹炒培根”

  1. 菜價上漲
    買菜都要精打細算
    西芹炒脆脆的也很好吃 🙂
    版主回覆:(09/23/2008 05:27:52 AM)
    每年夏季颱風一來菜價都漲好幾倍
    不精打細算怎麼行
    幸好,不吃芹菜的兒子還肯吃西洋芹

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