義式香料拌蒟蒻麵

最近飲食有些放縱,老公明知我跟兒子都需要減肥,偶爾跟朋友聚會還帶食物回家,好意拿東西給我們吃又不能罵他,害得好不容易減掉的體重、脂肪,又一點一滴慢慢跑回來。

飲食還是需要高纖低脂,每天吃同樣口味的東西也會膩,不過減肥也不需虐待自己,一樣可以吃得美味些不是嗎?

所以我又跑到超市晃,找看看有沒有甚麼新奇的醬料之類,當然熱量不要高又美味最好囉,果真被我找到一瓶義大利式沙拉醬,熱量低、不含脂肪、更加沒有反式脂肪、唯一的缺點是鈉含量很高,不過加肉片、拌蔬菜或者拌蒟蒻麵條都很美味,味道微酸帶淡淡的甜味。

小胖對於低脂食物有些排斥,因為容易餓,我多拌一些牛肉片給他,他可是吃得讚不絕口直說味道真棒。

減肥不要吃太鹹,況且吃太鹹對身體也不健康,因此我只用少許醬汁拌肉片及蒟蒻麵條。

 

 

材料:
蒟蒻絲一包、牛肉片一份、小黃瓜半條、紅蘿蔔1/4條、義式沙拉醬適量

作法:
牛肉片切寬條狀,入滾水中川燙九分熟,撈出肉片泡冰開水涼透,撈出瀝乾水分。
蒟蒻絲洗淨,一樣川燙泡冰開水,撈出瀝乾水分。
小黃瓜洗淨切絲
紅蘿蔔去皮切絲
我先把蒟蒻絲加入少許醬汁拌勻擺盤
撈出蒟蒻絲,碗中還是有醬汁,再拿來拌肉片。
最後再把拌蒟蒻跟肉片剩下的醬汁淋在蔬菜上。
這樣就不必擔心吃太鹹囉。

 

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶著作:高血壓症的飲食與治療、電鍋料理王、30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理、30分鐘動手做健康醬、30分鐘動手做醃漬料理 ▶商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈搜尋 @amanda ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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2 個回應

  1. amway6712426 說:

    不過這醬汁用了粉多膠體耶~
    看起來好像很好吃~~~我也要去買蒟蒻絲啦~
    版主回覆:(08/26/2008 06:18:13 AM)
    我就是看上哪些膠體啊^_^
    這醬料拌蔬菜沙拉應該很棒

  2. 朗朗 說:

    剛好我昨天買了蒟蒻絲
    今天趕緊來看看你這有什麼適合的料理方法
    嘻嘻
    謝啦
    版主回覆:(08/25/2008 03:36:40 PM)
    不知道合不合妳口味^_^

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