烤鹹豬肉

烤鹹豬肉用的是蒸烤箱,因為蒸烤箱有輕微旋風,爐溫也比較均勻,而且烘烤時間還滿快速,肉也不會太乾還吃得到肉汁。

關於我、食譜著作
FByoutube團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

烤鹹豬肉

Amanda食譜,五花鹹豬肉,烤箱料理,烤箱烤肉,烤肉,烤鹹豬肉,蒜苗鹹豬肉,采如食譜,食譜,鹹豬肉,鹹豬肉蒜苗 @Amanda生活美食料理

烤盤放上烤架,鹹豬肉擺上

蒸烤箱不必預熱

Amanda食譜,五花鹹豬肉,烤箱料理,烤箱烤肉,烤肉,烤鹹豬肉,蒜苗鹹豬肉,采如食譜,食譜,鹹豬肉,鹹豬肉蒜苗 @Amanda生活美食料理

Amanda老師嚴選- 小家電、鍋餐具、冷凍生鮮、食品==

Amanda生活美食料理.版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~

蒸烘爐調到烘烤功能,190度設定20分鐘

本文使用Panasonic蒸氣烘烤爐 烘烤、蒸烤、氣炸,有自動清潔多功能,烤完就用蒸氣清潔,降溫再擦拭。

Amanda食譜,五花鹹豬肉,烤箱料理,烤箱烤肉,烤肉,烤鹹豬肉,蒜苗鹹豬肉,采如食譜,食譜,鹹豬肉,鹹豬肉蒜苗 @Amanda生活美食料理

20分鐘還沒完全熟透

Amanda食譜,五花鹹豬肉,烤箱料理,烤箱烤肉,烤肉,烤鹹豬肉,蒜苗鹹豬肉,采如食譜,食譜,鹹豬肉,鹹豬肉蒜苗 @Amanda生活美食料理

表面上是熟了,中心點還不夠

Amanda食譜,五花鹹豬肉,烤箱料理,烤箱烤肉,烤肉,烤鹹豬肉,蒜苗鹹豬肉,采如食譜,食譜,鹹豬肉,鹹豬肉蒜苗 @Amanda生活美食料理

鹹豬肉翻面,這一頭還沒烤上色

記得將烤盤轉個方向

200度設定8分鐘,完成後可用竹籤刺入測試

Amanda食譜,五花鹹豬肉,烤箱料理,烤箱烤肉,烤肉,烤鹹豬肉,蒜苗鹹豬肉,采如食譜,食譜,鹹豬肉,鹹豬肉蒜苗 @Amanda生活美食料理

熟透即可取出

五花肉總有另一半油脂含量較高

Amanda食譜,五花鹹豬肉,烤箱料理,烤箱烤肉,烤肉,烤鹹豬肉,蒜苗鹹豬肉,采如食譜,食譜,鹹豬肉,鹹豬肉蒜苗 @Amanda生活美食料理

因此這一片我又加烤5分鐘,讓油脂分泌出來,吃來也比較不膩口

烤盤燒焦處理

剛用完的烤盤很熱,千萬別直接接沖冷水,溫差過大烤盤會變形。

先靜置放涼,加水浸泡半天

沖一點熱水去油脂,用海綿沾洗碗精就可以輕鬆洗乾淨

想要自己醃漬可參考 黑胡椒鹹豬肉醃漬

這次烤的鹹豬肉是花蓮慶修院旁採買的

Amanda食譜,五花鹹豬肉,烤箱料理,烤箱烤肉,烤肉,烤鹹豬肉,蒜苗鹹豬肉,采如食譜,食譜,鹹豬肉,鹹豬肉蒜苗 @Amanda生活美食料理

鹹豬肉切薄片,可搭配切片蒜苗更可口

這次花蓮行,有店家搭配鳳梨,非常好吃也解膩

加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人數269