農村酒莊-台中后里-松鶴酒莊

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農村酒莊-台中后里-松鶴酒莊 ,走過的農村酒莊每一家都有不同風格,產製的酒類也不同,同樣的水果酒不同釀造法風味自然也不盡相同。

松鶴酒莊以產葡萄酒為主,果園可能距離較遠,因此在酒莊入口處就見到這一排葡萄架,仔細看不難發現上面有多款不同品種葡萄。

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 農村酒莊-台中后里-松鶴酒莊

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葡萄架在這裡方便解說,讓遊客了解製酒使用的葡萄品種,這裡也跟農會酒莊不同,這裡沒有華麗建築搭配商業賣場,有的只是樸實簡約的擺設。

地址:台中市后里區眉山路450號

(經度 120°41’48″;緯度 024°18’41”)

Google map 搜尋「 松鶴酒莊 」

或複製網址前往規劃路線~ https://goo.gl/maps/fTDg7S8ozsM2

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 好大一串葡萄,這都是釀酒的好食材

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天氣非常炎熱,酒莊熱情招待自製冰涼葡萄果汁及現採葡萄,果汁清涼好喝,現採葡萄外皮好脆啊,不像市場上買的葡萄果皮是軟的,真希望我家也有葡萄果園。

 

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巨峰葡萄

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蜜香葡萄

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 這是新疆葡萄,製作葡萄乾最佳食材

現場也看到許多松鶴產製的葡萄酒,根據老闆說法,酒必須儲放在低溫下才不至於高溫變質,因此現場見到的都是空瓶子。

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更指導大家採購酒葡萄酒原則,如果家中沒有低溫儲存空間,大量訂購不是很好的消費方式。

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酒莊正在制酒,不免好奇如何產制,剛採收的新鮮葡萄倒入用機器碾碎再由大型透明水管傳送到另一桶中,添加糖後再次傳送到超高制酒桶。

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為了讓我們了解酒槽中情形,還爬上有點恐怖的鐵架,觀察小視窗中見葡萄發酵過程,酒莊特別介紹製酒過程如何讓酒不澀口。

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酒槽內有個像風箏的小工具,這是為了撇開葡萄皮而不用壓制方式造成葡萄澀味釋出,方能保存保存葡萄美味。

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酒莊帶回紅酒白葡萄酒各一瓶,酒精成分12%,這類酒對我來說酒精略高一些,但是對老公來說又偏低。

 

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不過他還是有好奇心,打開白葡萄酒瓶蓋就嚷嚷著好香,嚐了一口跟我說超好喝,如果冰鎮過一定更棒,不過這麼好喝的酒很難不醉,因為太順口容易讓你忽略了它的酒精成分,還是要當心喔。

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嘴刁的人都說好喝了,我哪能不嚐鮮,分別嚐了約100cc,果香濃甜而不膩不澀,真的很順口完全感覺不到是酒, 要不是考慮酒精成分不敢多喝,哪能輪到老公喝得那麼開心。不過說歸說葡萄酒雖然好喝還是品酒淺嚐即可,可別灌酒喔。

最後跟大說一件很有趣小事件,逛了霧峰農會酒莊 以及松鶴酒莊我都拍到一張木牌子,上面寫著台中好酒【酒夥拎】。

當下都沒注意到,回家修圖時才細看,突然大笑,這句話真的很妙。

國語是一個意思大夥拎著酒,台語又是不同的意思,有人猜出來嗎?請用台語唸,是不是像【很好喝】的意思。

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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