梅干菜跟老菜脯同樣是醃漬菜乾，沒料到這兩種搭配燉湯風味還不錯，為了避免菜干、菜脯風味消失，只要清洗乾淨就好，不建議做浸泡，因此這一鍋味道會比較重，水量建議至少需增加300cc。
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這一鍋不煮雞肉改煮豬排骨油脂量也較高，因此除了撈除漂浮的油脂，後續我又加了一點高麗菜進去燙煮。
材料:
豬排骨約700g(不需要做調味)
燉湯食材 :老菜脯、梅乾菜、青春菜脯、蘿蔔錢、乾薑片、黑糖
附註:可加一種蔬菜，選一種即可
白蘿蔔1/2條或1/2顆大白菜、500g高麗菜
作法:
燉湯材料除了黑糖，其他配料全都清洗過，尤其梅乾菜需要多洗幾次避免含有砂礫。
排骨洗淨，煮一鍋水，溫水加入排骨煮開
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煮到水滾飄出雜質
再滾約2分鐘撈出排骨
排骨洗淨雜質，置入湯鍋加燉湯包配料，加水
依個人喜好可增添白蘿蔔，3-5瓣去皮蒜頭
電鍋煮 水約1800cc (外鍋2.5杯水)
爐火煮 水約2300-2500cc
爐火煮，蓋鍋蓋中大火煮，小火續煮約40分鐘
如果想要加大白菜，燉煮約30分鐘就必須加入。
加高麗菜則燉煮約35分鐘再加入煮熟
試一下味道，基本上不太需要加鹽巴，最後才加黑糖調味
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