鱸魚粥


鱸魚粥是很營養適合任何年紀實用的粥品,選擇鮮魚只要魚肉軟嫩適合熬湯,養殖魚、海魚都可以。可單獨煮魚粥也可搭配蔬菜類,例如:絲瓜就常跟魚、海鮮煮粥。

關於我、食譜著作
FByoutube團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

煮魚粥我有兩種做法,無論卡種作法都得先煮粥,熬粥可用爐火也可用電鍋。
不想顧爐火當然就是電鍋煮,不過粥要好吃還是用陶鍋爐火煮口感最好。

材料:3人份
鱸魚1條、米1-1.2杯、嫩薑3-5片、芹菜末1大匙、油蔥1大匙、醬油1大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉、微量冰糖

做法:
米洗淨加水煮一鍋粥,可用爐火煮也可用電鍋煮

電鍋煮>米:水約 1:8,因為還要加魚湯,所以電鍋煮水量不宜多

魚稀飯,魚粥,鮮魚粥,鱸魚稀飯,鱸魚粥,鹹稀飯,鹹粥 @Amanda生活美食料理

直接爐火煮,建議加水16杯

小火把米粒煮熟軟,加入鱸魚塊、薑絲、油蔥
改中火煮開,中小火煮熟魚肉

醬油、鹽、冰糖調味

撒入芹菜末、胡椒粉拌勻,熄火

魚稀飯,魚粥,鮮魚粥,鱸魚稀飯,鱸魚粥,鹹稀飯,鹹粥 @Amanda生活美食料理 

Amanda生活美食料理 著作.版權所有、禁止轉載~不要盜文~

電鍋煮需另外煮魚湯,水煮開加入薑片、切塊鱸魚,中火煮熟魚肉。

再將煮好粥倒進魚湯中,撒油蔥酥、醬油、鹽、冰糖調味,煮開再煮幾分鐘。

撒上芹菜末熄火,再加胡椒粉拌勻

煮鹹粥我喜歡加一點油蔥酥增加香氣,不過每個人喜好不同或許您喜愛更清爽

魚稀飯,魚粥,鮮魚粥,鱸魚稀飯,鱸魚粥,鹹稀飯,鹹粥 @Amanda生活美食料理 

Amanda生活美食料理 著作.版權所有、禁止轉載~不要盜文~

更種蔥酥做法

炸油蔥酥-紅蔥酥-不燒焦不失敗秘訣 -影音教學

電鍋炸油蔥酥-減油不必控溫不燒焦

烤蔥酥-不油炸一樣香酥美味

延伸閱讀

GA人氣96