老菜脯香菇養生雞湯


老菜脯香菇養生湯使用現成的燉湯包,雞肉選擇最愛的元榆黑羽土雞,燉煮雞肉40分鐘都熟軟了也沒骨肉分離,就連雞皮還套住雞肉,湯底更是鮮甜。

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很多朋友不常燉湯不會準備這麼多配料食材,或者不習慣準備配料,偶爾想要換個口味湯品建議可用方便的煲湯包。

材料:
帶骨黑羽土雞腿1隻、三節翅2隻、老菜脯燉湯包1包

加註:可加蛤蜊200g

蛤蜊加少量鹽水浸泡吐沙半天再使用

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這包燉湯包裡包含有老菜脯、青春菜脯、乾香菇、紅棗、老薑乾片、乾蒜片以及黑糖

‼高家二十年老菜脯燉湯包,一包就可以搭配雞肉或排骨燉出風味佳的養生湯品,新手也可以輕鬆燉出好湯。
有四款品項可選擇,每一款都用天然食材,健康養生看得見,沒有奇怪不認識的食材或粉末。
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燉湯包品項:
經典老菜脯燉湯包 :老菜脯、青春菜脯、香菇、蒜片、紅棗、乾薑、黑糖
鳳梨老菜脯燉湯包 :老菜脯、青春菜脯、鳳梨果乾、紅棗、乾薑片
三代同堂蘿蔔燉湯包 :老菜脯、青春菜脯、蘿蔔錢、紅棗、乾薑片、枸杞、黑糖
梅干老菜脯燉湯包 :老菜脯、梅乾菜、青春菜脯、蘿蔔錢、乾薑片、黑糖
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燉湯包建議用水1500cc可以直接電鍋燉煮,不過如果用爐火燉煮水量會減少,我建議再增加300cc水量。

除了蒜片、黑糖,其他配料分別清洗過
乾香菇需要浸泡20分鐘(浸泡水留下一起煮雞湯)
紅棗與薑片也浸泡至少10分鐘,這裡的紅棗已經去籽可直接煮

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所有配料可以一起燉煮,我用爐火煮,先用電鍋燉煮老菜脯,外鍋加水1杯。
其實燉湯包的老菜脯切的比較細,也可以不預先燉煮

作法:
雞腿肉已經切塊,清洗過就可以烹煮。
三節翅建議從關節處切下第一節,方便烹煮及實用

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煮一鍋水,溫熱約60度加入雞肉直到煮開

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煮出雞肉血水,熄火。
撈出雞肉洗淨

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雞肉以及所有食材配料置入湯鍋加水,蓋鍋蓋煮開,小火煮約40分鐘 (黑糖先不加入)

使用電鍋煮則外鍋加水2杯

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如果加蛤蜊,等雞肉燉煮完成,改中火加入蛤蜊煮開,是味道再決定是否加入黑糖。不過加蛤蜊會更鮮也更鹹,建議適量添加黑糖
電鍋煮,則蛤蜊加進去後,外鍋再加水1/3杯煮過。

本文使用元榆黑羽雞,燉煮時間比傳統市場仿土雞多5-10分鐘

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