烏龍又一樁

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從娘家帶回一隻雞、一隻鴨還有一隻火雞,全都窄殺好也剁好了,每隻重量都超過6斤,媽媽幫我各分成兩份冷凍起來,我說這麼大一隻才分成兩份,我們家一餐吃不完半隻,又個別分一包出來。

初五中午回到家,這些禽類都還沒退冰,我趕緊擺進冷凍庫,留下一包火雞、一包鴨肉,火雞拿來滷,鴨肉拿來煮薑母鴨。

當晚先滷火雞肉,把那一包拿到廚房水槽退冰,鴨肉放冷藏室隔天再煮。

清洗火雞肉時覺得怪怪的,怎麼腿型好像不大一樣,想著可能我太多年沒煮過火雞忘記長什麼樣了,況且皮上面一樣有小雜毛,應該沒拿錯。

只是煮很久了還是不夠爛,老公跟小胖邊吃邊叫著肉好硬,應該是我太晚煮了,明天再多滷些時間好了。

隔天我準備煮薑母鴨,拿出冷藏室的鴨肉,怎麼看就是不對勁,鴨肉應該是暗紅色怎麼這一包比較白,可是也不像是雞肉啊,皮膚毛細孔比較粗,還有皮下好多油脂。

想起媽媽說,窄殺的火雞油脂很多,越想越不對勁,趕緊把冷凍庫的雞、鴨、火雞全部再拿出來比對一下,發現原先這一包應該是火雞肉。

那昨天滷的那一包不就是鴨肉了,難怪滷不爛.也沒有那麼香,印象中滷火雞肉飄出的味道都特別香。

火雞肉都已經退冰了,只好再加到鴨肉裡面一起滷,也很快就煮熟爛了。

想想當天取出兩包本來都是對的,不過整理好那一堆食物,自己都混亂了,才會拿錯包去滷。

我說真是可惜了那一包鴨肉,那可是紅面番鴨,燉補最好了居然拿來滷。

只有老公說不會可惜啦,兩種加在一起滷很香很好吃。

說的也是,反正吃到肚子裡都一樣了。

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One thought on “烏龍又一樁

  1. 謝謝你
    過程我已更新
    如果你不怕見到照片
    請你重新看文章
    版主回覆:(02/20/2008 02:13:08 PM)
    我看過了
    也跟著你一起心痛>"<

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