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培根蛋炒飯

連續忙了四天都快累翻了,一大碗白飯放在冰箱三天了,今天終於有空閒煮晚餐,老公早就下了菜單要吃培根炒飯。

檢查存糧,還有一大堆鄰居送的蔬菜、雪裡紅、醃漬羅蔔,今天還買了剝皮魚、花椰菜、小番茄。

炒個飯、一盤蔬菜、煮個魚湯,再端出醃漬羅蔔,看吧多豐盛,其實蔬菜應該炒兩盤的,因為炒飯有加蔬菜,我就偷懶囉。

我買了一包五花培根用掉2/3,一大碗的白飯、兩根蔥、一塊高麗菜,喜歡別的蔬菜也可以換一下,像是洋蔥、冷凍青豆仁、玉米粒,還用了兩顆雞蛋、少許鹽巴,適量的油。


不沾鍋加入切成適當大小的培根炒熟,逼出油脂,加入蔥白爆香,加入雞蛋炒散

再加高麗菜絲炒半熟,倒入冷白飯炒散開,灑上調味料、青蔥末炒熟,就是一盤香噴噴的培根蛋炒飯啦。

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

2 thoughts on “培根蛋炒飯”

  1. 這幾天我也快忙到翻了
    清了一堆東西
    這炒飯看起來好好吃喔!
    版主回覆:(01/24/2008 02:59:47 AM)
    妳也知道我的工作,越到過年越忙碌,而且還要作家事,現在又多了一項,接泡菜訂單,真是忙翻了..

  2. 看起好好吃喔~~好久沒買培根,改天去超市買了吃~~
    版主回覆:(01/24/2008 02:58:08 AM)
    我也是很久沒買培根
    跟是他們父子的最愛..我倒不是很喜歡.

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