金門 信源海產 金城分店


金門 信源海產門面樸實提供的餐點新鮮,這次用餐的是金城分店。內部沒甚麼裝潢,就是很簡單的海產小吃,餐點算是中規中矩,唯一可挑剔的是作法較為粗曠不算精緻。

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高粱嗆蟹

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金門名產不能不吃,以青蟹搭配金門高粱以及辣椒、蒜、醋、鹽料理成的高粱嗆蟹,風味極好,不過這家使用的太成熟了。
根據在地人說法,真正的嗆蟹是用軟殼幼蟹,記德使用的雖然不夠幼小,不過也比這家的小一些。

信源海產 金城分店
地址:金門縣金城鎮環島北路一段15號
電話:082371437

金門蚵仔煎

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用金門石蚵做成蚵仔煎,粉漿口感比較硬Q,再加上金門的小石蚵鮮美又Q彈,建議嚐嚐。

燙白蝦

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新鮮就是美味,雖然附上哇沙米醬油,我還是喜歡原味。

蒜頭魚

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油炸香酥黃魚加上蒜末紅燒,好吃。這家料理不會死鹹味道都能接受。

金門炒沙蟲

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一樣是金門才有的美食不能不吃,別聽到蟲就怕其實口感類似豬腸但是沒麼硬。
這道上桌服務生都會提醒趁熱吃,因為冷了口感會變成橡皮糖。
每回去記德也都會吃這道,不會兩相比較下我反而偏愛這裡的作法,可能是這裡不加酸筍的關係。

燙小捲

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在台灣你吃過新鮮的小捲嗎?或許有但真的不多,除非魚船剛入港,在這裡竟然能吃到新鮮的小捲真是讓人感動。

炒文蛤

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非常新鮮又肥美,料理上都算清淡,可以吃到海鮮原味。上桌時服務生會交代湯汁留下要拌麵。

拌白麵

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汆透熟透白麵條拌入少許油蔥以及炒文蛤醬汁,真的就是簡單的美味。

蛋炒蛋

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就是雞蛋加魚蛋,吃的時後會有啵啵的感覺喔,不過感覺膽固醇會暴表。

炒蔬菜

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除了白麵之外就屬這道較油,蔬菜很鮮嫩只可惜太油了。

炒風螺

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加蒜、辣椒、九層塔快炒,是下酒好菜,現場也果真開起高粱跟啤酒。

 

鮮魚湯

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這道上桌把會做菜的我們給笑翻了,整條魚煮湯也太過粗曠了,不過魚倒是很新鮮。


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