泡菜炒豬肉

只要我煮麻油雞就得另外幫小胖準備晚餐,因為他從不吃這些東西,我怕他吃太多肉,所以這一大盤幾乎都是蔬菜,肉片只有一點點

因為泡菜炒肉很合他的胃口還說要把整鍋飯都吃光,我唸他不可以吃這麼多,我煮兩杯米你就吃掉2/3了還要吃,不過我猜他是跟我開玩笑的

我跟老公分別夾了一些試味道,老公也說還不錯。

想要肉嫩一點,可以用醬油、米酒略醃一下,再加少許太白粉抓一抓,先過油,等所有材料都炒透再加進去拌炒。不過我不是很喜歡這樣作,所以都盡量找嫩一點的肉炒。

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材料:
梅花肉、瘦肉或是五花肉、韓式泡菜、泡菜汁、高麗菜、蒜頭、蔥、油

做法:
肉洗淨切片

泡菜切片

高麗菜切塊狀

蒜頭去皮拍碎

蔥洗淨切段或末

 

起鍋小火爆香蒜頭,改中大火加入肉片炒半熟

加泡菜炒香,高麗菜加入略炒,淋上泡菜汁

所有材料炒熟,灑上青蔥既可
PS:
蔬菜可以改用洋蔥絲或是豆芽菜

泡菜跟泡菜汁都有鹹甜味道了,因此幾乎不用再加調味料

 

 

 

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶著作:高血壓症的飲食與治療、電鍋料理王、30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理、30分鐘動手做健康醬、30分鐘動手做醃漬料理 ▶商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈搜尋 @amanda ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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1 個回應

  1. joyce00927 說:

    不會辣嗎?
    不過看起來很好吃!
    版主回覆:(12/26/2007 06:37:16 AM)
    你好
    其實韓國辣椒粉不是很辣,只是顏色鮮紅看起來好像很辣.

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