桂馥香米 精緻好米的饗宴 全聯獨賣


米飯是我家不可缺的主食,我熱愛台灣好米,質差的米可是進不了我的廚房。近期在全聯採買有沒發現包裝精巧貴氣的桂馥香米呢它是中興米系列新品,全聯超市獨賣。

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桂馥香米 台灣優質香米

桂馥香米之所以會被我選上,除了品牌,米粒晶瑩飽滿,我喜愛的香米風味,還有讓我安心的產銷履歷,可追溯種植產地、種植者以及檢驗機構。

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挑選好米是料理者對於食材的基本要求,是我對於工作的生活態度。桂馥香米正符合我對於米的要求,香氣足、口感Q還帶有些微黏性,也是家人都會喜愛的好米。

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【2】獨家團:花蓮胭脂米 (無毒營養健康香米,搭配白米煮飯,可替代糯米不好消化)

桂馥香米煮飯、煮粥都好吃,電子鍋烹煮時噴發出大量蒸氣,整間屋子充滿著濃郁米香,讓人感覺幸福滿滿。

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我喜愛單吃白飯測試白米品質,濃郁米香,越嚼越香甜,沒想到冷藏隔餐香米飯依然維持香氣,桂馥香米就是這樣的優質好米,台灣專業農民種植的好米,猜想應該也是您(貴婦)們會選擇的好米。

煮飯五步曲

家人們因為我堅持買好米,也被我餵養到只吃好米,總抱怨著便當店的米飯如何難吃,還是家裡的飯香甜好吃。

不過用心煮一鍋飯也很重要,如何煮一鍋好吃米飯呢?
炊飯、拌飯、粥用的水量都不同。

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量好白米,用清水輕輕淘洗3-4次。不要過度清洗,白米營養容易流失。
浸 加1.2倍的水,浸泡15-20分鐘。電子鍋如果有浸泡功能,就直接擺進去煮
燜 煮熟,讓米飯在裡面燜10-15分鐘。燜米飯很重要,請不要心急,不要剛煮好就打開鍋子
翻 打開鍋蓋,用飯勺將米飯充分攪散開,散發多餘水蒸氣。如果不先攪散開,米飯悶久了會結塊
終於煮好桂馥香米飯,久等了,終於可以品嘗美味香米飯

訂購 桂馥香米

全台獨家銷售通路 全聯超市 現場採買
全聯PX Go電商也有賣分批取小時達

品質規格:CNS二等
淨重:1.5公斤
產地:台灣彰化
產品通過TAP產銷履歷驗證

香米滷肉飯

香米搭配我的拿手菜 滷肉飯,美味再加倍,一餐吃不到一碗飯的家人,總是欲罷不能還多吃1/3碗飯。

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自己煮的滷肉香氣特別濃郁,淋在桂馥香米上,應該沒幾個人能抵擋住誘惑。

茶泡飯

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米香搭配菜香、茶香,獨特的桂馥香米清淡清香,簡單的配菜,綠茶香,風味清淡高雅。

材料:
桂馥香米飯1碗、熱茶湯約250ml、柴魚片少許、海苔香鬆1大匙、蛋絲少許、Q梅乾1顆(可不加)

作法:
預先煮好桂馥香米,燜透攪散
1顆雞蛋加少許鹽巴,煎一份蛋皮,捲起切細絲
依個人喜好沖泡茶湯濃度

添上大半碗米飯
依序擺上蛋絲、海苔香鬆、柴魚片,中央可擺上一顆乾梅子

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茶湯衝入米飯

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即可享用這一份米香濃郁,配料’清爽的茶泡飯

臘味菜飯 上海菜飯改良版

原本想做口味清淡的菜飯,想著家裡的男人們(老公、兒子、外甥)都喜愛重口味菜餚,那就試試臘味菜飯吧?沒想到臘味的中藥材香與香米、食材搭配一起更增添風味,使這道菜飯味道多了數倍香氣,不喜歡臘肉油膩的我,因為米香、菜香還多吃好幾口飯。

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材料:
桂馥香米3杯、五花臘肉約50g、肝腸1條、臘腸1條、青江菜約300g、蒜頭6瓣、米酒2大匙、蠔油2大匙

作法:
桂馥香米洗淨瀝乾水分,加水3杯(米:水1:1 不建議增加水量)
臘肉用溫水清洗乾淨,帶皮或去皮切絲
煮開少許水汆燙臘腸、肝腸約2分鐘,取出放涼

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臘腸、肝腸剝除外皮,分別切丁
蒜頭去皮切片
青江菜洗淨,切丁,菜梗、綠葉分開

喜愛鍋巴可將處理好的肝腸、臘腸與桂馥香米同煮米飯
不愛鍋巴則單煮白米飯

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米飯煮熟燜15分鐘扮攪拌讓水氣散發,這鍋香米飯跟臘腸同煮,加上鍋子的特性因此鍋巴很厚

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平底鍋開小火,乾炒臘肉出油

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臘腸如果是生的與臘肉一起炒,如果已經蒸熟,等臘肉煸炒出油再加入
加入蒜片炒出香氣,嗆米酒去除肉腥味

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嗆酒後立即加入青江菜梗翻炒半熟

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再加入青江菜葉、蠔油,翻炒至蔬菜軟化約半熟。全程不需要加水

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改微火,加入煮好燜過的桂馥香米飯

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拌炒均勻,讓米飯吸收臘味以及蔬菜香氣,熄火起鍋。
臘味已經有鹹味,蠔油也有鹹味及鮮味,因此不再做調味。

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沾滿臘味、菜香的香米,鮮香鹹甜味道適中,米粒口感Q彈,風味又與炒飯不同,但是一樣可口,肯定讓您一碗接一碗。

海鮮絲瓜粥

這碗粥有著海鮮、絲瓜的鮮甜,特意不加常用的油蔥,希望保留粥的清爽。粥底濃稠鮮甜又香,非常可口,愛喝粥的人肯定是停不了口。

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材料:3人份
桂馥香米1杯、中型帶殼鮮蝦6-8隻、透抽1隻、多利魚約300g(或台灣鯛、鱸魚片等無刺魚)、中型絲瓜1條、胡蘿蔔80g、芹菜1株、嫩薑1小塊、水8-9杯、胡椒粉

作法:
桂馥香米洗淨,加水煮清粥(水量依個人喜好,喜歡濃稠就加8杯,喜愛稀一點就加9杯水)
蝦去殼洗淨,背剖開1/2,取出長泥洗淨瀝乾
透抽剝除外皮、內臟,洗淨切0.3cm厚度
無刺魚肉洗淨切約0.8cm片狀
芹菜去根去葉,洗淨切末
絲瓜去皮切1cm塊狀
胡蘿蔔去皮切小丁
嫩薑洗淨切細末

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香米加水熬粥約6-7分熟,加胡蘿蔔丁

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熬煮米粒熟透,加入絲瓜煮約5分鐘熟透

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蝦仁、中卷、魚肉一起下鍋

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加鹽巴、冰糖或柴魚粉調味,小火煮熟海鮮。

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起鍋前再撒入芹菜末拌勻。
熄火,加入胡椒分,拌勻。

關於桂馥香米品種 有好多像我家一樣愛吃米飯的朋友詢問。
廠商回覆: 桂馥香米會依每一季的收成,選出風味最好的香米品種放入包裝中,因此,未標明指定使用米種,並希望每季都給消費者最好的品質與口味。
2021/8月 本季使用的米種:台稉4號

本文為商業邀稿/Amanda誠摯推薦

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