米飯是我家不可缺的主食，我熱愛台灣好米，質差的米可是進不了我的廚房。近期在全聯採買有沒發現包裝精巧貴氣的桂馥香米呢?？它是中興米系列新品，全聯超市獨賣。
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桂馥香米 台灣優質香米
桂馥香米之所以會被我選上，除了品牌，米粒晶瑩飽滿，我喜愛的香米風味，還有讓我安心的產銷履歷，可追溯種植產地、種植者以及檢驗機構。
挑選好米是料理者對於食材的基本要求，是我對於工作的生活態度。桂馥香米正符合我對於米的要求，香氣足、口感Q還帶有些微黏性，也是家人都會喜愛的好米。
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桂馥香米煮飯、煮粥都好吃，電子鍋烹煮時噴發出大量蒸氣，整間屋子充滿著濃郁米香，讓人感覺幸福滿滿。
我喜愛單吃白飯測試白米品質，濃郁米香，越嚼越香甜，沒想到冷藏隔餐香米飯依然維持香氣，桂馥香米就是這樣的優質好米，台灣專業農民種植的好米，猜想應該也是您(貴婦)們會選擇的好米。
煮飯五步曲
家人們因為我堅持買好米，也被我餵養到只吃好米，總抱怨著便當店的米飯如何難吃，還是家裡的飯香甜好吃。
不過用心煮一鍋飯也很重要，如何煮一鍋好吃米飯呢？
炊飯、拌飯、粥用的水量都不同。
洗 量好白米，用清水輕輕淘洗3-4次。不要過度清洗，白米營養容易流失。
浸 加1.2倍的水，浸泡15-20分鐘。電子鍋如果有浸泡功能，就直接擺進去煮
燜 煮熟，讓米飯在裡面燜10-15分鐘。燜米飯很重要，請不要心急，不要剛煮好就打開鍋子
翻 打開鍋蓋，用飯勺將米飯充分攪散開，散發多餘水蒸氣。如果不先攪散開，米飯悶久了會結塊
嘗 終於煮好桂馥香米飯，久等了，終於可以品嘗美味香米飯。
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全聯PX Go電商也有賣分批取、小時達
品質規格:CNS二等
淨重:1.5公斤
產地:台灣彰化
產品通過TAP產銷履歷驗證
香米滷肉飯
香米搭配我的拿手菜 滷肉飯，美味再加倍，一餐吃不到一碗飯的家人，總是欲罷不能還多吃1/3碗飯。
自己煮的滷肉香氣特別濃郁，淋在桂馥香米上，應該沒幾個人能抵擋住誘惑。
茶湯泡飯
米香搭配菜香、茶香，獨特的桂馥香米清淡清香，簡單的配菜，綠茶香，風味清淡高雅。
材料:
桂馥香米飯1碗、熱茶湯約250ml、柴魚片少許、海苔香鬆1大匙、蛋絲少許、Q梅乾1顆(可不加)
作法:
預先煮好桂馥香米，燜透攪散
1顆雞蛋加少許鹽巴，煎一份蛋皮，捲起切細絲
依個人喜好沖泡茶湯濃度
添上大半碗米飯
依序擺上蛋絲、海苔香鬆、柴魚片，中央可擺上一顆乾梅子
茶湯衝入米飯
即可享用這一份米香濃郁，配料’清爽的茶泡飯
臘味菜飯 上海菜飯改良版
原本想做口味清淡的菜飯，想著家裡的男人們（老公、兒子、外甥）都喜愛重口味菜餚，那就試試臘味菜飯吧?沒想到臘味的中藥材香與香米、食材搭配一起更增添風味，使這道菜飯味道多了數倍香氣，不喜歡臘肉油膩的我，因為米香、菜香還多吃好幾口飯。
材料:
桂馥香米3杯、五花臘肉約50g、肝腸1條、臘腸1條、青江菜約300g、蒜頭6瓣、米酒2大匙、蠔油2大匙
作法:
桂馥香米洗淨瀝乾水分，加水3杯(米:水1:1 不建議增加水量)
臘肉用溫水清洗乾淨，帶皮或去皮切絲
煮開少許水汆燙臘腸、肝腸約2分鐘，取出放涼
臘腸、肝腸剝除外皮，分別切丁
蒜頭去皮切片
青江菜洗淨，切丁，菜梗、綠葉分開
喜愛鍋巴可將處理好的肝腸、臘腸與桂馥香米同煮米飯
不愛鍋巴則單煮白米飯
米飯煮熟燜15分鐘攪拌讓水氣散發，這鍋香米飯跟臘腸同煮，加上鍋子的特性因此鍋巴很厚
平底鍋開小火，乾炒臘肉出油
臘腸如果是生的與臘肉一起炒，如果已經蒸熟，等臘肉煸炒出油再加入
加入蒜片炒出香氣，嗆米酒去除肉腥味
嗆酒後立即加入青江菜梗翻炒半熟
再加入青江菜葉、蠔油，翻炒至蔬菜軟化約半熟。全程不需要加水
改微火，加入煮好燜過的桂馥香米飯
拌炒均勻，讓米飯吸收臘味以及蔬菜香氣，熄火起鍋。
臘味已經有鹹味，蠔油也有鹹味及鮮味，因此不再做調味。
沾滿臘味、菜香的香米，鮮香鹹甜味道適中，米粒口感Q彈，風味又與炒飯不同，但是一樣可口，肯定讓您一碗接一碗。
海鮮絲瓜粥
這碗粥有著海鮮、絲瓜的鮮甜，特意不加常用的油蔥，希望保留粥的清爽。粥底濃稠鮮甜又香，非常可口，愛喝粥的人肯定是停不了口。
材料:3人份
桂馥香米1杯、中型帶殼鮮蝦6-8隻、透抽1隻、多利魚約300g(或台灣鯛、鱸魚片等無刺魚)、中型絲瓜1條、胡蘿蔔80g、芹菜1株、嫩薑1小塊、水8-9杯、胡椒粉
作法:
桂馥香米洗淨，加水煮清粥(水量依個人喜好，喜歡濃稠就加8杯，喜愛稀一點就加9杯水)
蝦去殼洗淨，背剖開1/2，取出長泥洗淨瀝乾
透抽剝除外皮、內臟，洗淨切0.3cm厚度
無刺魚肉洗淨切約0.8cm片狀
芹菜去根去葉，洗淨切末
絲瓜去皮切1cm塊狀
胡蘿蔔去皮切小丁
嫩薑洗淨切細末
香米加水熬粥約6-7分熟，加胡蘿蔔丁
熬煮米粒熟透，加入絲瓜煮約5分鐘熟透
蝦仁、中卷、魚肉一起下鍋
加鹽巴、冰糖或柴魚粉調味，小火煮熟海鮮。
起鍋前再撒入芹菜末拌勻。
熄火，加入胡椒分，拌勻。
關於桂馥香米品種 有好多像我家一樣愛吃米飯的朋友詢問。
廠商回覆: 桂馥香米會依每一季的收成，選出風味最好的香米品種放入包裝中，因此，未標明指定使用米種，並希望每季都給消費者最好的品質與口味。
2021/8月 本季使用的米種：台稉4號
本文為商業邀稿/Amanda誠摯推薦
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