蜂蜜檸檬水最佳比例


蜂蜜檸檬水或是檸檬蜂蜜水,說的都是同一種健康飲品,喜歡甜一點或酸一點呢?我最常喝的還是只有檸檬汁或檸檬片加水,偶爾才會加一點蜂蜜調味。

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檸檬產地

檸檬用的當然是屏東九如鄉種植,家鄉的檸檬皮薄多汁而且也特別香,除了大弟自家種偶爾也採購朋友種植的。缺貨時我就會去超市採買,有產銷履歷一樣是來自屏東九如鄉的檸檬。

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這次的檸檬是大弟宅配來的,已經用來烤了不少檸檬蛋糕,也喝了好多檸檬水。

至於蜂蜜我大都購買百花蜜,這次是去花蓮旅行在車站前蜂蜜專賣店購買,是小農生產。百花蜜每個季節風味都有些差異,重點是帶有微微酸不像龍眼蜜那麼甜膩。

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挑選檸檬

外皮光滑,鮮綠色澤,果實重,這樣的檸檬才會皮薄多汁。
外皮粗糙、墨綠色澤,大多是皮厚汁少。
外皮黃色、微皺有斑點,那就是置放一些時候不太新鮮了。

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快速擠檸檬汁

我已經好些年不買取檸檬汁工具。
檸檬洗淨對切開,取鐵叉子插入來回劃破果肉,底下務必墊著小碗。

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光是劃破果肉就流出這些檸檬汁了

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劃破果肉再從外皮擠壓就可輕鬆取出檸檬汁,記得濾除檸檬籽。
取汁完的果皮可別丟棄另有用途

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每個季節生產的蜂蜜甜味不一定相同,雖然調味上有比例但並非絕對喔

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食材:
檸檬1顆、蜂蜜2-3大匙、冷開水或礦泉水約350-400ml、冰塊

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蜂蜜檸檬水做法

蜂蜜加常溫水攪拌均勻,再加入檸檬原汁,依個人喜好可增添檸檬片
最後再加入適當冰塊。
我用的是自己做的檸檬冰塊,溶化後有多一點酸味

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蜂蜜檸檬水比例

使用水+冰塊約400ml

酸甜味適中 檸檬汁2大匙:蜂蜜2大匙 (約1:1)
酸一點 檸檬汁3大匙:蜂蜜2大匙 (約3:2)
甜一些 檸檬汁1.5大匙:蜂蜜3大匙 (約1:2)

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這一杯清涼好喝,如果不喜歡喝太冰的飲品,可用一半常溫水攪散蜂蜜再加入一半冰開水,微涼一樣好喝。

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最後剩下的檸檬皮帶有精油香氣,擺入冰箱冷藏室可除臭,置放到它變乾就需要再換新。

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