清蒸虱目魚肚-米可下廚


媽媽的拿手菜很多,偶爾下廚也會學幾道,這一道清蒸虱目魚是老爸的最愛,媽媽喜歡用豆豉(蔭豉)料理,這道是電鍋料理而且做法超簡單,所以這次就學她的做法。

關於我、食譜著作
FByoutube
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

文章目錄

虱目魚肚沒有魚刺,我爸最愛上面肥肥嫩嫩的油脂,這一道他可以一人秒殺,難怪我媽都說他屬貓的。

不過這一道我簡化了許多步驟,媽媽做得更精緻還寫入她的食譜書裡,也不方便公開。

蔭豉蒸魚

材料:
虱目魚肚1片、薑1塊、豆豉1大匙、米酒1大匙、醬油1小匙

清蒸虱目魚,清蒸虱目魚肚,清蒸魚,清蒸魚肚,蔭豉蒸魚,豆豉蒸魚,電鍋料理

把虱目魚用水清洗,先把表皮那層黑膜刮除。

清蒸虱目魚,清蒸虱目魚肚,清蒸魚,清蒸魚肚,蔭豉蒸魚,豆豉蒸魚,電鍋料理

Amanda老師/限時團購【團購細節流程】

【1】OXO POP按壓保鮮盒,單品85折,三件或組合裝79折

【2】獨家團:花蓮胭脂米 (無毒營養健康香米,搭配白米煮飯,可替代糯米不好消化)

 

Amanda生活美食料理 著作.版權所有

建議用鐵湯匙輕輕刮,弄好後就像這樣子。
把魚切塊擺在盤上。

清蒸虱目魚肚

清蒸虱目魚,清蒸虱目魚肚,清蒸魚,清蒸魚肚,蔭豉蒸魚,豆豉蒸魚,電鍋料理

弄好後依序加入薑絲,一大匙豆豉,米酒跟醬油。
就可以放入電鍋蒸了,記得要在上面蓋個鍋蓋,避免過多的水蒸氣滴入料理中。

外鍋只要加1.3杯水就可以蒸熟。(大概25分鐘)
蒸好5分鐘後,可以抓幾片九層塔葉丟進去燜1分鐘
魚的風味會更好

米可下廚料理

延伸閱讀

網站內所有文字、圖片皆為版權所有,未經過授權,嚴禁轉載、翻印,違者必將提告。

TG按讚:0

發佈留言 取消回覆

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *