煎烤鮭魚都不需要另外加油脂，使用全炭烤鍋直接烘烤鮭魚，條紋鍋底料理時可瀝除多餘油脂，減少過多油脂攝取，尤其豬肉最怕油脂太多。
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烤鍋搭配強化玻璃蓋可隨時觀察料理進度，避免烹調過久甚至燒焦。條紋鍋除了可直接烹調食物，也可以作湯鍋的鍋蓋，兩鍋一起可產生輕壓力讓食物更快熟軟。
鮭魚本身就含有油脂可不用油，鍋子奈米製法有不沾特性也不需要刷油。
魚洗淨擦乾，塗抹一層海鹽。
烤鍋開中火，鮭魚擺放進去。
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全炭鍋烤鮭魚
好市多購買的鮭魚比較厚不容易烹調，所以不管是煎或烤都建議蓋鍋蓋燜比較容易熟。
鍋蓋蓋上，蓋上的氣孔就開始冒出大量蒸氣。
持續中火烘烤直到飄出魚香氣，依使用爐具烘烤時間約6-8分鐘。(使用鮭魚厚度約2cm)
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打開鍋蓋發現這一面魚肉都變色了，鍋底參雜著水蒸氣跟少許油脂。
翻面鮭魚呈現金黃色澤，約1/2厚度已經熟了。
翻面後改小火，再燜烤約5-7分鐘。
鍋底已經釋出大量油脂，再翻回原來那一面，呈現焦香狀態。
這時不再蓋鍋蓋才能排除水氣，依鮭魚厚度以及喜愛焦香，再烤2-4分鐘就可取出。
鮭魚熟透鍋底也留下大量油脂。
魚油還算是好油。如果烤的是豬肉或雞肉油脂分泌可能更多，不過動物油脂可以少吃更好。
前面提過烤鍋跟湯鍋可同時使用，烤較厚的肉就可以把湯鍋蓋在上頭，讓熱氣、水蒸氣循環可加快熟成縮短烹調時間。
使用鍋具: 婦樂透全炭鍋百歲鍋
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