花蓮觀光糖廠美食 阿嬤廚房

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阿嬤廚房位於花蓮觀光糖廠,是光復鄉知名美食,相信好多朋友都知道到花蓮一定要常常原住民美食。阿嬤廚房餐點原是糖廠的原物料辦公室,轉型後這兒作為餐廳提供一日三餐,這兒有著原住民阿美族古老的風味,提供團體合菜,少人餐點及個人簡餐。

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廚房位於光復糖廠住宿區服務櫃台正對面,很容易找到。

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在園區騎腳踏車,路邊都可停,廚房一旁還有一大片綠地,這在大台北地區根本是不太可能。

 

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建築外觀維持的相當好,根原本的建築相差不遠。

阿嬤廚房
地址:花蓮縣光復鄉糖廠街12號
訂位專線:(03)8706650
聯絡人:曾小姐0982-533-806、0921-514-387
營業時間:
早餐07:00~09:00
午餐11:00~14:30
晚餐17:00~20:00

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建築兩側都有步道,正門旁大樹下停好腳踏車,看到這個牌子,停下腳步看看。

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原來是阿嬤廚房建築物歷史由來。分別有中文、日文、英文。

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看圖片與現在外觀樣貌差不多

以下用餐時間2020/8月

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大廳內都是10人大餐桌,除了現代餐桌椅、櫃台。周邊牆壁還是維持原有樣貌。

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餐廳側邊還有半隱密用餐區,提供4人小餐桌

沒記錯的話,我們點的是8人合菜,平常日準備食材偶爾會減量,所以有幾道菜當下沒有,做了一點調整。

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綜合蔬果冷盤

上桌時各種食材分開排列,對於有些蔬菜不吃(例如:洋蔥)的朋友不用怕吃到不愛的蔬菜、水果。

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依娜的鹽烤魚 (台灣鯛)

發現在花蓮吃到的烤魚幾乎都是台灣鯛,而且好多都是泉水養殖,新鮮是重點而且也不會有泥土味。
不熱愛吃魚的我,每到花蓮都會狂吃,當然也是因為好吃。

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酸辣中卷

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這道我很喜歡,酸辣味到不會過重,食材新鮮依然是重點,花蓮依山傍海,所以除了農產之外必吃的就是海鮮。

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紫米飯

來到花蓮一定要吃紫米飯,花蓮米本來就好吃,再搭配些許紫米增加香氣Q彈。

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鄉野月桃雞

這道原是紅燒蹄膀更改的,其實我反而更喜歡雞肉。
在花蓮吃的應該都是放山雞,口感上Q彈鮮甜,非常好吃,也不會太扎實咬不動。

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沙拉筍

合菜單上標示的是深山的筍,應該是山上採收的筍。

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養生野菜火鍋湯

這道是原住民湯品經典,非常好吃,一鍋湯就可以吃到很多蔬菜,這鍋有南瓜、芋頭、杏菜、苦瓜還有許多原住民常吃的野菜。
在許多原住民餐廳都能吃到,差別只在添加的蔬菜、根莖類不同。同一家餐廳,配合季節也會作更換。

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阿蜜斯喜燒拼盤

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拼盤有香腸、鹹豬肉,原物民的鹹豬肉風味都特別好,但是跟客家鹹豬肉又不太一樣。
現代人飲食都比較清淡所以這鹹豬肉也不會太鹹,香腸風味也不錯,肥瘦比較很適當。

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季節蔬菜

這天提供的是皇宮菜,顏色翠綠看起來就好吃,記得辣椒只是裝飾品。(我能吃一點辣)

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2999元合菜 (餐點、紫米飯總共9道),餐後水果忘記拍。

我們一桌8人用餐,餐點分量足夠一部分還有剩,大家米飯都吃的不多(當下沒詢問米飯是否可再增加)。

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晚餐後離開餐廳還不到8點,夜色鄭美,騎著腳踏車慢慢繞回住宿區。
如果需要添購飲品、或是晚上想要小酌一下,可先到台9線上的小七採買。

阿嬤廚房 單點菜單

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阿嬤廚房 合菜菜單

對照菜單,主辦安排的應該是D餐

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