宜蘭傳藝老爺行旅 手路菜中餐廳 2020經典台菜餐廳

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宜蘭傳藝老爺行旅手路菜中餐廳 ,是我們這次宜蘭行入住老爺行旅預定晚餐的餐廳,根據朋友們口耳相傳必吃的招牌餐點是製作費時的工夫香酥鴨,餐廳提供餐點以宜蘭在地食材讓台菜完美呈現,道道精緻色香味俱全,工夫香酥鴨更獲得一同出遊的朋友們讚賞。

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文章目錄:

入住老爺行旅前也聽聞宜蘭傳藝 手路菜中餐廳獲頒2020經典台菜餐廳殊榮,對於晚餐就更是期待。

2020經典台菜餐廳 手路菜中餐廳

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手路菜中餐廳餐點樣式很多,這次入住家庭房有兩房一廳搭配一泊二食(晚餐+早餐),所以晚餐提供的是合菜。

老爺行旅接待大廳往後走,左轉就能連結到傳藝中心文昌街,街的盡頭就是文昌廟,就會見到路牌指示。
樓下是RoYal caff ,手路菜中餐廳就在二樓。

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樓下咖啡館座位區不多但是小而美,右側二樓可上手路菜中餐廳,年長者、推娃娃車或是乘坐輪椅,都可由後方電梯上樓。

The Place Yilan 宜蘭傳藝老爺行旅

手路菜中餐廳

官網 / FB
宜蘭縣五結鄉五濱路二段201號
開放時間:11:30–14:30, 17:30–20:00
電話:03-9509188#965

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二樓用餐區很廣,這只是其中一區,依顧客人數有不同座位區,另有一區以圓桌為主,適合團體訂位。

入住家庭房,提供的是四人份合菜,以我跟老公食量這份量很可以(其實老公是小鳥胃),但是擔心大食量的朋友吃不飽,又點了一隻工夫香酥鴨(一鴨三吃)。果然份量太多還剩了兩隻鴨腿,打包回房間擺進小冰箱,隔天退房請朋友帶回家當下酒菜。

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工夫香酥鴨 一鴨三吃

手路菜中餐廳最知名的工夫香酥鴨,選用宜蘭櫻桃鴨加上中藥材醃漬四小時,再經過水煮、清蒸、大火油炸。
繁複程序保留鴨肉鮮甜,工夫香酥鴨主打一鴨三吃。

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單吃香酥鴨外皮香酥肉質滑嫩,單吃就很美味,幾乎嘗過的都讚賞香酥不油膩,肉質口感滑嫩鮮甜好吃。
另有搭配胡椒鹽提味,發現配著宜蘭金棗更添不同風味,還能解膩。

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工夫香酥鴨整隻套餐 (一鴨三吃費用1200+10%)
一吃是鴨胸肉捲餅,二吃是整隻香酥鴨、三吃是鴨架湯。

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鴨胸肉捲餅

取下不帶骨的鴨胸肉,搭配宜蘭三星上將梨、生菜絲、餅皮、還有很特別的醬料是用噶瑪蘭威士忌醬調的沾醬。

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餅皮很Q包裹時也不容易破,依個人喜好加上1-2片香酥鴨肉、一片上將梨,少許生菜絲,再淋上特調醬汁。
與市面上的烤鴨風味截然不同,多了水梨的甜、蔬菜爽脆,清爽又帶有水分,醬汁風味很特別,所有食材綜合起來非常可口。

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服務人員會將功夫香酥鴨隻解開,方便取食,嫂子說光是一根鴨翅膀肉好多,讓她啃好久也吃好飽。
吃了晚餐合菜,我不敢拿一整隻鴨腿,實在是吃不完。只取了旁邊一些皮、肉,皮香酥肉質細嫩,吃了鴨肉再搭配一顆金桔真的好對味。

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取下鴨背骨架熬了這鍋鴨架湯,除了鴨架還搭配了洋蔥、酸菜,湯頭清澈帶著淡淡鮮甜,微微酸味,味道清爽。

晚間合菜菜單

NT$600+10% 每人
和風帶子松坂豬
鴨蝦寶小捲米粉湯
工夫香酥鴨腿拼手工芋丸
壯圍密瓜蒸草蝦
季節時蔬炒
三星蔥醬魚排
傳統美甜品
應時四季果
提供蘭陽地區白米飯

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和風帶子松阪豬

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這道色彩繽紛又精緻,有多種新鮮蔬果,看起來就清爽可口。
它並不只是單純和風沙拉,另外搭配了海鮮跟豬肉。
干貝很新鮮又大顆,絕對不是因為近拍的關係。鮮美滋味自然如你所見。

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搭配的松阪豬肉表皮油煎香氣四溢,再切成片狀,鮮嫩不柴還非常可口。

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鴨蝦寶小卷米粉湯

這道是我期待的主食,上桌時見到上面鋪滿了蛋酥感覺就很香,露出水面的小卷看起來也好新鮮。
這道不僅湯頭鮮,小卷新鮮吃得到海鮮甜味,米粉口感也是很Q,也是讓我們秒殺清空。

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除了小卷還搭配了好吃的魚丸,宜蘭的海鮮值得期待真的好美味。

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壯圍蜜瓜蒸草蝦

原本只注意到蝦子新鮮否,想起曾經在宜蘭吃過醬蜜瓜,這道用宜蘭蜜瓜蒸過的蝦肯定非常好吃,果真甜美好風味,就連底下的蕈菇多了蜜瓜甘甜味以及蝦的鮮味也非常可口,後來被我跟嫂子倆給搶食一空。

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三星蝦醬魚排

用的是新鮮鯛魚片搭配蝦醬又多了份鮮味,魚排煎炸過帶點香味沒有腥味,魚肉鮮美嫩口。

工夫香酥鴨腿拚手工芋丸

合菜提供的餐會提供1人一隻鴨腿、一份手工芋丸。

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季節時蔬炒 (高麗菜)

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高麗菜除了需要對的季節,也要掌廚者有點功夫才能炒的清脆爽口。
這道菜炒得好,雖然大家都說吃好飽可都沒留下一片蔬菜。

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傳統美甜品 (桂圓銀耳)

甜點不定時更換,這天提供的是銀耳,只要煮過銀耳都知道需要熬煮幾個小時非常費時,湯汁濃稠桂圓香氣濃郁,喝上一碗也補足天然植物膠原蛋白。

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應時四季果

水果肯定都嚴選,因為西瓜、火龍果都很新鮮,而且也都很甜。

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最後大家一定想知道我們有把整隻工夫香酥鴨清空嗎?我們才四個成年,其中只有一位食量大一點,所以根本是不可能的事情。
最後還打包兩隻鴨腿,其實這樣食量也好驚人,不過當餐我跟先生都沒吃白飯,也吃得很飽。

另外也提供晚間蔬食菜單
NT$600+10% 每人
和風鮮蔬果
三絲蒸粄條
山藥燴甜椒
壽喜燒豆腐
芋香繡球蒸
珍菇袖珍包拼手工芋丸
黃金蟲草百菇湯
季節時蔬炒四季鮮果盤

慶賀 手路菜中餐廳 榮頒 「經濟部2020經典台菜餐廳」推出感恩回饋抽獎活動

◆活動日期:2020.11.5 (四)-2020.12.31 (四)
◆活動內容:凡至手路菜中餐廳用餐,單筆消費金額滿2,000元,
每組可獲得摸彩券乙張&手路菜用餐九折優惠券乙張。
細節事項請見手路菜中餐廳

◆獎品內容:
【11月】-於11/30抽出幸運得獎者3名
手路菜中餐廳<午間雙人精緻合菜餐券&暢遊傳藝園區> 兩張
手路菜中餐廳<吉祥富貴餐具組> 一套

【12月】-於12/31抽出幸運得獎者3名
手路菜中餐廳<午間雙人精緻合菜餐券&暢遊傳藝園區> 兩張
手路菜中餐廳<吉祥富貴餐具組> 一套

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Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客 ▶目前有七本食譜著作 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

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