氣炸香腸、烤香腸都不宜太過高溫造成表皮燒焦，吃了可是會影響健康。氣炸香腸前完全不需要做水煮或蒸等步驟，直接氣炸就好。除非養生的不吃加工食品，否則烤香腸可是常見的餐桌菜餚、小菜、下酒菜，更是中秋烤肉不能缺少的食物。要怎麼做才不會燒焦呢？
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要氣炸出好吃香腸，表皮不像塑膠，表皮不燒焦可都是有秘訣，當然也不是多麻煩的事情，步驟真的超級簡單。
氣炸香腸
氣炸鍋空箱170°預熱5分鐘。
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香腸擺放內鍋，刷或噴上少許油，推入氣炸鍋。
香腸皮不乾硬，表皮不像塑膠秘訣
香腸表皮噴或是刷少許油，完成後表皮才不會皺褶、乾硬像塑膠。
設定170°氣炸15分鐘。中途必須拉出翻面一次。
完成的香腸色澤油亮熟度剛剛好，而且不焦黑、無皺摺，內部還保有水分。
最後記得配上蒜片或是蒜白切片。
氣炸香腸、烤香腸重點
包裝香腸比較乾爽不宜太高溫不宜氣炸過久。
傳統市場的香腸較為濕潤，使用前先沖洗擦乾，一樣刷一層油脂，氣炸溫度相同，時間約18-20分鐘。(請觀察增減時間)
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