廚房該有哪些工具

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煮菜到底該有多少工具,或許有人會猜我家廚房一定有好多工具吧.


的確,剛結婚時,因為想當個賢慧的老婆,看到特別的廚房器具都想帶回家,用過後發現沒有想像的方便好用.

後來推銷員講得再天花亂墜,東西有多好用,我還是持懷疑態度看看就好.


買太多根本是浪費,而且光是清理加上擺設就讓人頭疼,所以我只求越精簡越好,只要用得順手就是好工具.


我使用的菜刀五金行購買的,沒記錯的話好像是380元吧,已經用了至少五年,刀鋒質材好不好利不利,我是覺得還不錯,重量剛剛好而且也很順手,刀柄也很結實,大約兩三個月我會磨上一次刀,別懷疑,我買了磨刀石,磨刀我自己來不假他人,這也是跟爸爸學的.


至於剁刀買過一把,N年前有人送我家老爺一條大魚,他為了殺魚居然拿我的剁刀摔魚頭,魚沒事倒是我的刀被這一摔敲到地板給毀了,爲此老爺子被我罵到臭頭,有肉槌你不用,就算用舵刀也該拿在手上哪有人用丟的,反正剁刀幾乎用不到索性也不買了.

買炒菜鍋剛巧送了一把剁刀.一把菜刀,雖然都有品牌,我覺得還是沒有我的菜刀好用,不過菜刀拿來當熟食刀倒是剛好.


還有一把水果刀.一把刨刀.一個防燙夾子.一個磨泥器可以磨薑.蒜,當然也可以磨水果不過會有異味,需要時最好準備兩個磨泥器,一把搓絲用的菜挫,懶的切絲時可以用.

一把廚房剪刀.一個開罐器加開瓶器,總會有酒瓶.罐頭會用到,一個小肉槌,有些肉片需要敲鬆,肉片小厚度薄可以用菜刀就好,厚度夠就不得不用肉槌.

還有刮魚鱗的工具,有段時間常有朋友送活魚來,原本都用菜刀不過速度較慢,買完沒多久才知道原來酒瓶蓋也可以刮魚鱗,早知道就不買了,現在不用宰殺魚當然也用不到啦,倒是買回家的魚還是需要再用菜刀處理一下,免的煮出來的魚摻雜魚鱗.


沾版一大兩小,大的用來切菜.剁肉(其實很少剁東西),兩個小的一個切熟食一個切水果.

生食千萬別跟熟食混用一個沾版,很容易感染細菌喔.

至於水果也怕沾到油膩,當然又得另外準備沾版啦,幸好我家人不多所以就用小沾版.

其實這樣數一數也不少喔.

2007.10.30


2 thoughts on “廚房該有哪些工具

  1. 可以請問你的炒菜鍋是啥牌的嗎?
    我最近想買~~很苦惱!!
    版主回覆:(07/30/2009 04:11:19 PM)
    我忘了ㄝ
    這個炒鍋很難用,煎魚、煎蛋都沾鍋,那也就算了,就連炒飯也沾鍋,所以做這些煎的動作我都使用白鐵平底鍋或者鐵鍋。
    以前五金行有賣一種深藍色鍋底帶有白色點花紋,我都叫它石頭鍋,一個才500-600元非常好用,現在好像買不到了。

  2. 我家好像沒那麼多
    最多就水果刀、菜刀
    玷板分葷素和一個切水果的(竹製)
    最近很想要煮義大麵的濾水鍋,有很多洞洞的~麵煮好整個拉起來就可以瀝乾水份的那種~不然煮一大鍋麵時好累喔!
    版主回覆:(12/05/2007 06:57:24 AM)
    哪種鍋子我有一個,是買X寶快鍋送的,不過我只用外鍋,平時煮麵最多才四把,用那個還要洗鍋麻煩哈哈
    外鍋是不鏽剛的而且很大,拿來敖湯很好用,省瓦斯食物又不容易涼.

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