花蓮鳳林 菸樓文化聚落 徐穗堆 廖快菸樓


花蓮鳳林有個菸樓文化聚落,廖快菸樓就坐落在其中,推測菸樓聚落應該是在日據時期形成,因為家鄉也曾經有過菸樓,當年菸樓還是日本人經營也住在周邊。對於這次的旅程非常期待,因為記憶中的菸樓很美,很有日式建築風格。

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廖快菸樓

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廖快菸樓
地址:花蓮縣鳳林鎮復興路79號
開放時間:週一至週日08:00–20:00

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廖快菸樓主人 徐明堂先生(右)為我們解說菸樓歷史以及使用方式。
團體導覽、DIY體驗請先預約。(文末有菸樓聯繫方式)

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菸樓文化聚落位址,警察廳舍就在旁邊。周邊還有校長夢工廠、客家文物館,距離鳳林火車站約3公里。

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最先吸引我們的卻是門口這棵結滿果實大龍眼樹。夏日樹下應該很涼快吧?雖然這日還是很熱很熱,大夥兒都是汗流浹背。
不過也因為樹木高大完全擋住了菸樓外圍,看不出菸樓長甚麼樣子。

大阪式菸樓、廣島式菸樓

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入口左側這些牌子標示菸樓分有大阪式菸樓、廣島式菸樓。兩種菸樓各有特色,分別有優缺點。

廣島式菸樓較低緊貼屋頂,優點:比較不怕颱風,缺點:通風差較為潮濕,較容易烤焦和發生火災。想來花蓮颱風多應該蓋的都是這種菸樓,也難怪在外頭看不到菸樓屋頂。

大阪式菸樓,太子樓式排煙口,排煙口突出屋頂,既高且大。優點:排煙效果好,菸葉品質穩定。缺點:受風面較大,容易被颱風破壞。
從圖片看來大阪式菸樓就是我認識的菸樓形狀。

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由牆上的說明可認識菸樓、菸葉種植、製造過程。
這兒是私人產業,地方政府補助輔導修建,且無償提供參觀。要不是他們對於歷史建築的一份熱誠,這些早就被破壞改建成高樓華廈。請進入的朋友務必要尊重業主。

菸葉燃燒口、排煙口

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原本燃燒口是一個小井,並沒有木樓梯。修復菸樓時為了避免遊客掉落發生危險,特別加蓋。

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看到這個燒口非常有感,因為小時候家裡都是用木材燒水,雖然都不是我負責,因為我根本點不著火(笑)。

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菸葉是日治時代引進花蓮的經濟作物,位於鳳林鎮的林田移民村是栽種菸草主要區域。
鳳林鎮大榮里及北林里,曾經有數十棟菸樓,目前也是是全台菸樓最密集也保留比較完整的地區。

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菸樓內部有固定竹竿層架。採收下翠綠肥滿菸葉,串上棉繩再用竹竿將串好的菸葉掛滿。
菸葉都掛滿後就必須把菸樓完全封住,不能留下一丁點縫隙,這樣燃燒的熱氣才不會跑出去。

幾接著就是燃燒木材做燻菸,持續加溫還要日夜顧著材火,才能完成菸葉。

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徐媽媽自然麴手工醬

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右側鋪著花布的餐桌,是這兒時常有的DIY課教學場地,特別是徐媽媽的客家醃漬物。

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入口處就有徐媽媽的廣告招牌。主打【徐媽媽自然麴手工醬】。

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上面這一排都是徐媽媽的手作醃漬物,沒時間體驗也可以直接購買徐媽媽手作醬,一定比我們自己動手做更好吃。

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這些是製作手工醃漬醬發酵用的米麴、豆粕。

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感謝徐媽媽當天一早忙我們準備了這些南瓜糕,裡面包的是我最愛的蘿蔔絲。

屏東九如家鄉菸樓小故事

小時候家鄉有一座高高的菸樓,一年有個日本人到家鄉來尋菸樓,正巧問到略懂日語的爸爸。待他離開爸爸才跟我們說他來找菸樓,菸樓是他小時候住過的家,想念這個家所以憑著記憶來尋訪探望。菸樓在日本人造訪幾年後已經拆除改建成現代樓房。

雖然我沒親眼見過菸樓裡面構造,但是對那一棟菸樓記憶深刻,因為在當年家鄉沒有一棟房子比它高,而且外型也與眾不同,菸樓被拆除後覺得惋惜。

這次採訪鳳林廖快菸樓,原以為跟家鄉的菸樓長的一樣,看到牆上簡介才知道區分大阪式菸樓、廣島式菸樓,我一眼就看出屏東蓋的是大阪式,也是我印象中的菸樓。

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團體導覽,體驗活動請接洽廖快菸樓負責人徐先生

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