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蔬菜-菌菇

芹香杏鮑菇

2007-11-24
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材料:
西洋芹三片、中型杏鮑菇兩個、胡蘿蔔一小段、鹽、沙茶醬、油
素食調味料改用素沙茶

做法:
用刨刀刨除西洋芹外層粗纖維細淨切段切粗絲
杏鮑菇切適當長度切粗絲
胡蘿蔔去皮切絲
起鍋倒少許油炒胡蘿蔔絲

加水炒一會,再加杏鮑菇炒軟

最後才加西洋芹快炒,加鹽.少許沙茶醬拌勻既可.

附註:
西洋芹不需炒太久,軟爛就不好吃了
不愛油膩可改用沙茶粉

2007.10.09


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