蔬菜 | 菌菇

涼拌杏鮑菇

 

材料:
杏鮑菇約兩朶.金針菇一把.火腿3片.青蔥一根.蒜頭一粒.
乾辣椒.香油.沙拉油少許.鹽.雞精粉.烏醋少許.糖少許..
做法:
杏鮑菇洗淨切絲.金針菇去尾端洗淨,分別燙熟.
青蔥洗淨切約5CM長細絲.火腿片切絲.蒜頭拍碎切末.辣椒切末.
起鍋到入少許香油.沙拉油爆香乾辣椒.
燙熟的杏鮑菇.金針菇.切好的火腿片.青蔥絲.蒜頭末.炸好的辣椒油.全部放入大碗中

加鹽.雞精粉.烏醋.糖拌均勻,放置5分鐘既可食用.
PS:
我家老公不愛吃有甜味的料理,因此我把糖刪減,烏醋量少放,這樣味道也剛剛好不會過酸.,小胖覺得好吃幾乎吃掉半盤.

2007.05.28

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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