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蔬菜-菌菇

涼拌杏鮑菇

2007-11-11
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材料:
杏鮑菇約兩朶.金針菇一把.火腿3片.青蔥一根.蒜頭一粒.
乾辣椒.香油.沙拉油少許.鹽.雞精粉.烏醋少許.糖少許..
做法:
杏鮑菇洗淨切絲.金針菇去尾端洗淨,分別燙熟.
青蔥洗淨切約5CM長細絲.火腿片切絲.蒜頭拍碎切末.辣椒切末.
起鍋到入少許香油.沙拉油爆香乾辣椒.
燙熟的杏鮑菇.金針菇.切好的火腿片.青蔥絲.蒜頭末.炸好的辣椒油.全部放入大碗中

加鹽.雞精粉.烏醋.糖拌均勻,放置5分鐘既可食用.
PS:
我家老公不愛吃有甜味的料理,因此我把糖刪減,烏醋量少放,這樣味道也剛剛好不會過酸.,小胖覺得好吃幾乎吃掉半盤. @Amanda生活美食料理

2007.05.28


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