Amanda生活美食料理

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【Amanda團購】MAC真久作主廚刀

魚-海鮮

豆瓣迦魶魚

2007-11-06
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尼羅,紅燒魚,迦納魚,鯛魚 @Amanda生活美食料理

最近太忙了,沒想到忙中有錯竟然找不到裝魚的長型盤子

急著吃晚餐只好先拿圓盤子,,果然魚太大了尾巴還在外頭蹓瘩

材料:
迦魶魚一條、豆瓣醬兩匙、醬油適量、鹽少許、蒜頭約5粒、嫩薑一小塊、青蔥一根、油

做法:
蒜頭拍碎
嫩薑切絲
青蔥切末
魚清洗乾淨抹上少許鹽
燒熱鍋放少許油,魚下鍋兩面都煎一會

加入嫩薑、蒜末爆香、豆瓣醬炒紅
加醬油嗆鍋,水一杯加入,大火煮開改小火燒煮魚

偶爾翻面兩面都煮熟透,加入青蔥末既可

 

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