豆瓣迦魶魚


最近太忙了,沒想到忙中有錯竟然找不到裝魚的長型盤子

急著吃晚餐只好先拿圓盤子,,果然魚太大了尾巴還在外頭蹓瘩

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材料:
迦魶魚一條、豆瓣醬兩匙、醬油適量、鹽少許、蒜頭約5粒、嫩薑一小塊、青蔥一根、油

做法:
蒜頭拍碎
嫩薑切絲
青蔥切末
魚清洗乾淨抹上少許鹽
燒熱鍋放少許油,魚下鍋兩面都煎一會

加入嫩薑、蒜末爆香、豆瓣醬炒紅
加醬油嗆鍋,水一杯加入,大火煮開改小火燒煮魚

偶爾翻面兩面都煮熟透,加入青蔥末既可

 

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Amanda

amanda(張采如)老師是料理作家、料理教學講師,目前有7本食譜作品 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

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