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農好蓬萊麵-麻油薑風味拌麵、台灣米製品、麵條Q彈、無毒養生美味

2019-12-13
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農好蓬萊麵『麻油薑風味拌麵』是我吃過口感最Q也美味的快煮拌麵,它是全國農會推出,使用50%以上米穀粉搭配麵粉做成麵體,健康作法蒸煮不油炸,調味料更使用在地無毒食材,胡麻油、薑母加上金門純麥酒,一碗麵帶著米香、麥香、麻油香、酒香,少有的快煮美味也能養生禦寒。

註:全國農會是公部門『中華民國農會』簡稱。

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農好蓬萊麵 麻油薑風味拌麵

家中長輩午餐都吃甚麼呢?麻油薑風味拌麵搭配冰箱有的食材就是一碗豐盛健康麵食。上班族吃膩外食嗎?有悶燒罐也能吃到Q彈乾拌麵還有熱騰騰麻油薑湯。

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這款是快煮米麵不是泡麵,因為麵條成分與坊間的泡麵完全不同,以台灣米研磨而成的米穀粉搭配小麥麵粉製作成麵體,蒸煮減少油膩感,彈Q滑順,快煮只需4-4.5分鐘。調味醬包則用無農藥及化肥的薑母、當歸醬料包、酒包是金門酒廠用國產小麥釀製的「金門純麥酒」製成香氣濃郁拌麵醬。而且阿芳老師也非常推薦這款米製麻油薑風味拌麵。

產品特色:
醬包內的當歸、薑母栽種過程中,無使用農藥及化肥。
產品特色:無添加麵質改良劑、修飾澱粉、人工香料、化學合成調味劑、味素、防腐劑

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產品中含有酒包,給未成年食用建議不添加,成年者完食也請暫時勿開車。

訂購 麻油薑風味拌麵 

貨到付款、免運費 農好蓬萊麵-麻油薑風味拌麵
一袋4包,每1小包含有1份麵塊、1份麻油薑調味料、1份純麥酒包。

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麻油薑拌麵可隨意搭配喜愛的蔬菜、菌菇,魚、肉、蛋,營養美味還能禦寒。

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未成年勿飲酒/酒後勿開車

麻油薑風味拌麵屬於米麵最適合作乾拌,建議麵煮熟先撈出,麵條拌醬料成乾麵。
米麵如果直接煮成湯麵,麵條浸泡容易軟爛湯汁濃稠。

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煮麵的湯再加上魚、肉或蛋,添加蔬菜煮熟,色香味俱全也兼具營養。也可以先吃一半乾拌麵,後再加湯作成湯麵。

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每一碟的蔬菜、肉配料都可以拌1-2份乾拌麵,隨個人喜好都可做更換。
很多長輩時常隨便吃懶得配料。建議可以幫長輩準備好配料,午餐請他用爐火或電磁爐燙煮一下,不用10分鐘就可以享用豐盛的麻油薑拌麵再加上一碗熱騰騰的麻油薑湯。

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麻油薑拌麵最佳食用方式

燙好麵條,拌入醬料包、酒包。
燙麵水加蔬菜、肉煮熟,加剩下的醬汁拌勻。
乾拌麵吃一半再把湯加進來,不一樣的風味,湯好喝又能禦寒。

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麻油薑拌麵料理方式

煮開一小鍋水約800cc,加入麵塊,依個人喜愛的口感,中火煮4分鐘至4分半鐘,撈出麵條。

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煮4分鐘的麵條口感Q又彈牙,多半分鐘麵條還是Q,試過煮5分鐘還不太軟爛,如果長輩喜歡吃軟一些這樣的口感還是好吃。

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醬包、調味料、酒包加入麵條攪拌,即完成麻油薑拌麵。

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除了單煮拌麵還可以添加簡單易熟的配料,吃得更健康,因此建議一定要增加蛋白質或蔬菜、菌菇類。

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紫地瓜豬肉拌麵

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我喜歡吃地瓜,加入紫地瓜多了花青素,搭配起來顏色漂亮又美味。

材料:
麻油薑風味拌麵1份、紫地瓜約100g、豌豆苗30g、黑木耳中型1片、火鍋瘦肉3-5片

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作法:
紫地瓜洗淨去皮切薄片。如果使用無毒地瓜可不去皮。
黑木耳洗淨切絲。豌豆苗洗淨瀝乾。

醬料包、酒包倒入碗中備用。我偏愛只加醬料包,酒包則整包加入湯裡。
撈出煮熟麵條。拌入調味醬包、酒包,可加一大匙燙麵水更容易拌。

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燙麵水加入地瓜片、木耳絲,中火煮約3-4分鐘。
加肉片燙煮2分鐘熟透,再加入豌豆苗滾20秒,加入剩餘的調味包或酒包。

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這一碗豐盛麵點絕對營養也能禦寒,因為我還沒吃完一碗麵身體就發熱甚至冒汗。
建議先吃一半乾麵再加湯,才能維持麵條口感Q彈。

雞肉櫛瓜拌麵

 

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材料:
麻油薑風味拌麵1份、雞胸肉100g、櫛瓜1/3條、黑木耳1片、豌豆苗20g、米酒1小匙

作法:
雞胸肉洗淨切片,拌入1小匙米酒。
櫛瓜洗淨切寬條。
黑木耳洗淨切絲。
豌豆苗洗淨瀝乾。

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煮熟麵條撈出,拌入調味醬包、酒包,可加一大匙燙麵水更容易拌。
同一鍋水燙煮黑木耳約1分鐘。

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再加入擳瓜、雞胸肉,水滾計時約1.5-2分鐘撈出。雞胸肉不宜煮太久容易乾澀。
最後碗豆苗入鍋20秒。

湯汁加入1/3份醬料包調味,可加少許蔥花。

鮮魚絲瓜拌麵

 

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材料:
麻油薑風味拌麵1份、無刺或少刺魚肉150g、絲瓜100g、玉米筍2根、雪白菇1/4小把、鴻喜菇1/4小把

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作法:
魚肉洗淨切片,拌入1小匙米酒。
絲瓜去皮洗淨切厚片。
雪白菇沖洗,撥開。
青蔥去根洗淨切末。

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煮熟麵條撈出,拌入調味醬包、酒包,可加一大匙燙麵水更容易拌。

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燙煮湯汁留下,玉米筍燙2-3分鐘熟透再加絲瓜、魚肉煮熟,最後菌菇加入滾2分鐘。
1/3份醬料包、1/3份酒包調味,可加少許蔥花或芹菜。

一樣建議先吃乾拌麵,喜歡湯麵可吃一半後再加入,麵條才能維持Q彈口感。
有蔬菜、魚肉有湯,這一碗營養滿分。

山藥蔬菜拌麵

 

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喜愛蔬食的朋友可以更多樣選擇,我熱愛加大量蔬菜、菌菇。

材料:
麻油薑風味拌麵1份、鮮香菇2朵、山藥70g、波菜1棵、黃豆芽20g、芹菜1/2株

作法:
黃豆芽去根洗淨(不去根更營養)
山藥去皮洗淨切薄片。
波菜去根洗淨切段。
鮮香菇洗淨切片。
芹菜去根葉,洗淨切末。

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煮熟麵條撈出,拌入調味醬包、酒包,可加一大匙燙麵水更容易拌。

燙煮湯汁留下,煮黃豆芽約2分鐘,加山藥、香菇煮1.5分鐘,菠菜入鍋煮1分鐘。
加1/3份醬料包、1/3份酒包調味,可加芹菜末。

蛋包拌麵 (悶燒罐料理)

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這方式必須用悶燒罐才能維持100度熱水,不適用無法維持溫的餐具,溫度太低做浸泡容易讓麵條糊掉。
不過跟快煮相比、悶燒罐浸泡的口感還是略差一些喔。

材料:
麻油薑風味拌麵1份、雞蛋1顆、小白菜1棵、芽菜1份(這裡用豆芽菜)

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作法:
小白菜、芽菜分別洗淨

準備100度熱開水,加入悶燒罐約1/4,蓋上搖晃均勻1分鐘後倒除。
麵塊置入悶燒罐,加水3/4罐,蓋上蓋子,搖晃讓麵條均勻沾到熱水。(可將軟化的麵塊按壓浸入熱水)

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這裡跟直接煮的時間不一樣,麵塊燜約3.5分鐘,打開蓋子,撈出麵條,加2/3醬料包、米酒包拌勻。
超過這時間麵條容易糊掉。

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水倒除,重新加100度熱開水約300cc,雞蛋加入,蓋上燜4分鐘。
小白菜、芽菜擺入耐熱餐具或是保鮮盒。
同時間用100度熱開水沖入浸1分鐘,倒除。此步驟可去生、殺菌。

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悶燒罐打開,喜愛半熟蛋可先將蛋取出。
或是直接加入白菜、芽菜,再加入約200cc熱開水。蓋上蓋子續燜2-3分鐘。蛋一起燜也會熟一些大約8-9分熟。
倒出蔬菜蛋湯,再加入調味包、酒包調味。

如果使用蛋液,燙過的蔬菜先入悶燒罐、淋入蛋液。
加熱開水400-500cc,浸泡時間3分鐘。

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本文為商業邀稿


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