做素菜是因為媽媽長年吃早齋，耳濡目染之下就學著做一點素食。不同於仿間的素食以食品為主。我會盡量用新鮮食材，吃食物原味，少添加物，少量食品。
關於我、食譜著作
FB、youtube
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
章節段落
素食滷味我不太懂該怎麼讓味道更豐富，因此選用多種食材，一部分先煎香再滷。
我跟媽媽都喜歡吃嫩薑，而且加了海帶容易有腥味，所以我會加入大量嫩薑，不喜歡嫩薑的朋友可以加幾片就好。
滷豆包、麵腸、海帶
材料:
生豆包6片、麵腸3條、海帶結約12個、鮮香菇10朵、胡蘿蔔1條、嫩薑1塊、黑胡椒粉1小匙、植物油、醬油或素蠔油80-100cc、冰糖1小匙
關注: Amanda老師嚴選===
附註：
依個人喜好可增加一份滷包
或是一顆八角、一小匙小茴香
做法:
豆包洗淨擰乾，對切成兩份
麵腸洗淨瀝乾，斜切片狀
胡蘿蔔去皮切塊
海帶結清洗乾淨
嫩薑切片
鍋子開小火，乾鍋炒鮮香菇，拌炒出香氣即可取出。
平底鍋再開小火下少許油煎豆包，兩面都煎金黃，取出備用
麵腸片一樣用小火，少許油煎黃，取出備用
滷鍋分別擺入胡蘿蔔塊，煎豆包、麵腸、海帶結、薑片。
加水淹過食材，醬油、冰糖、黑胡椒粉加入。
蓋鍋蓋中火煮開，小火煮15分鐘，掀蓋攪拌食材，上面與底下對調。
加入乾炒過的鮮香菇
再蓋上鍋蓋持續滷約10-15分鐘，熄火浸泡一會讓食材更入味。
加入粉絲團延伸閱讀
GA瀏覽人數8,892
