涼拌海帶芽、海帶絲都是我夏日常做的涼拌菜，不僅做法簡單食材容易取得，傳統市場賣菜攤位甚麼都賣的大多會有，銷售素食食材的也大多會有。多吃海帶還能促進新陳代謝，除了有甲狀腺問題的人不適合食用。
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材料：
海帶芽300g、嫩薑1塊、辣椒1條、醬油1.5大匙、鹽1/4小匙、味醂2大匙、香油1小匙
做法:
嫩薑洗淨切絲
辣椒洗淨切丁
海帶芽清洗乾淨
煮開一小鍋水，中火燙煮海帶芽3-5分鐘
使用海帶絲先切短，海帶絲偏硬可燙煮約8分鐘
Amanda老師/限時團購
搭配涼拌菜的薑絲、辣椒、蒜末最好用無水清洗，如果不方便。 Amanda生活美食料理 著作．版權所有~不要盜文~台灣NO.1
撈出海帶芽、加2大匙燙煮的水 再加入少許香油拌勻 Amanda生活美食料理 著作．版權所有~不要盜文~台灣NO.1
可依個人喜好增加少許蔥花 附註: 網站內所有文字、圖片皆為版權所有，未經過授權，嚴禁轉載、翻印，違者必將提告。Amanda生活美食料理 著作．版權所有不要盜文~台灣NO.1
基於衛生問題，或者當餐沒食用完儲存時避免滋生細菌。
建議薑絲、辣椒也下鍋汆燙10秒殺菌
薑絲、辣椒、蒜末、醬油、味醂加入攪拌均勻
置放10分鐘入味即可食用
味醂有甜味可以代替砂糖
不習慣用味醂可改用砂糖延伸閱讀
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