Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~
幫助花蓮，可以訂購花蓮名產。各商家訂購連結 https://reurl.cc/r9dWmZ
我喜歡買腰內肉，因為它很嫩也不油膩，也不必烹調很久。
不過腰內肉價格上有點小貴，如果怕貴可改用其他肉片，如里肌肉或梅花肉。
材料：
腰內肉一條、蒜頭約5-7粒、醬油約4大匙、米酒1匙、黑胡椒粒半匙、砂糖少許、地瓜粉、一大碗油、胡椒鹽適量
做法:
蒜頭拍碎，加醬油、米酒、黑胡椒粒、砂糖攪拌均勻
腰內肉洗淨切薄片，加入上面的醬汁拌勻
放置冰箱冷藏一天(至少醃漬兩小時以上)
肉片沾裹地瓜粉略壓緊實
起鍋倒入油燒到有些溫度，開小火將肉片放,(千萬別重疊，先別翻動肉片)
放滿肉片，改中，約半分鐘再翻動肉片
持續炸至淡金黃色，改大火逼出多於油脂，肉片成金黃色既可
食用時沾胡椒鹽
延伸閱讀
GA瀏覽人數34,367
