氣炸烤箱,海鮮,無油煙,自己煮,鮮蝦,鹹酥蝦 @Amanda生活美食料理

氣炸烤箱料理-鹹酥蝦、無油煙、10分鐘上菜

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喜愛炸蝦或烤蝦的酥脆,又不想在熱烘烘的廚房待著,推薦用氣炸烤箱做這道鹹酥蝦,嚴格來說不需十分鐘,只需要八分鐘就可以上菜,既無油煙也不用在燜熱的廚房越煮越火大。當然箝制備料流程還是需要一點時間,不過除了幫蝦殼劃刀去腸泥之外,其實都很簡單也很快速。

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氣炸烤箱,海鮮,無油煙,自己煮,鮮蝦,鹹酥蝦

材料:
大白蝦12隻(每隻重約35g)、蔥2根、薑1小塊、蒜投5瓣、辣椒適量、胡椒粉1/2小匙、黑胡椒鹽1/4小匙、鹽1/4小匙、油3大匙

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作法:
蝦背剖開一半取出腸泥洗淨,拌上米酒醃漬5分鐘。

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外殼用紙巾擦乾,兩面刷上一層油。

使用氣炸烤箱的烘蝦功能

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智能按鍵設定很方便,不過也要看鮮蝦大小再決定是否更改溫度、時間。今天用的蝦尺寸大每隻重量都再35g左右,所以溫度180°是可以。

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薑末、蒜末、蔥白、辣椒置入耐熱烤盤拌入1大匙油,擺放最底下烤盤,啟動烘蝦功能,180°烘烤5分鐘。
辛香料烘烤過程也做了預熱,辛香料不用取出。

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蝦擺上網架或烤藍,置入氣炸烤箱上層,設定烘蝦8分鐘。
烤5分鐘時拉出烤架把蝦翻面,蔥綠拌入底下的辛香料中。
這時候開啟氣炸烤箱外門,烘焙以及計時器都會自動停止。

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蝦翻面後就拉高溫度搶酥蝦殼,改220°接著烘烤最後3分鐘。

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蝦加鹽以及烤好辛香料、胡椒鹽攪拌拌勻,就是一道美味鹹酥蝦。

本文使用 EL伊德爾智能型氣炸烤箱-12L大容量、料理、烘焙-烤全雞、8吋蛋糕、烘果乾都沒問題

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