材料:
黃豆芽半斤.酸菜一片.辣椒適量.鹽.油.

做法:
黃豆芽洗淨.酸菜洗淨切絲泡水3-5分鐘.辣椒切末.

起鍋下辣椒.酸菜略炒,加少許水滾一下酸菜出味,加入黃豆芽大火快炒至熟,加調味料既可.

PS:
酸菜泡一下水才不會太鹹,不過別泡太久,酸菜軟爛就不好吃了.
2005.11.14

延伸閱讀

• 紅棗珊瑚凍-寒天凍-海燕窩-珊瑚草浸泡處理
• 番茄燉牛肉-無水料理-陶鍋燉煮-原汁原味湯鮮濃郁
• 那一段過貓的回憶
• 涼拌南瓜
• 酸菜炒黃豆芽
• 台式泡菜-臭豆腐泡菜-高麗泡菜-脆口不澀好吃秘訣
• 胡蘿蔔煎蛋-康健雜誌採訪食譜
• 沙茶炒芥蘭肉絲
• 泡菜炒黃豆芽
• 紅燒菱角